أمير المحبه
12-02-2022, 03:27 AM
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/48/48ca1586089d5d8898f5268ef89df0bf_w750_h500.jpeg
المقادير
- مقادير الصلصة التايلاندية :
الكراث : ربع كوب (مقطع لدوائر صغيرة)
فليفلة ملونة : ربع كوب (مقطعة صغير)
الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
عشبة الليمون : 4 عود (تقطع 3 قطع لكل عود)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مهروس الزنجبيل)
حليب جوز الهند : 200 ملليلتر
كريما جوز الهند : 100 ملليلتر
الكركم : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ربع كوب
السكر البني : 2 ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء : نصف كوب
- محار : 15 حبة (أخضر نيوزلندي)
طريقة التحضير
يتم تنظيف المحار من الأوساخ والشعر العالق إن وجد.
في مقلاة عميقة نضع الفلفل مع الزيت النباتي ثم نضيف الكراث ونقلبه حتى يصبح طرياً وبعدها نضع الفلفل الملون والحار ونقلب لمدة خمس دقائق.
نضع ساق عشبة الليمون والثوم والزنجبيل ونقلب لدقيقتين وبعدها نسكب حليب جوز الهند والكريمة إلى أن تغلي.
نضع الكركم ونحركه ثم نضيف المحار ونتركه لمدة 5 دقائق.
نضع السكر البني ونسكب عصير الليمون ونحركه لمدة دقيقتين.
نطفئ النار ونضع أوراق الكزبرة المقطعة ثم نقدم الطبق على المائدة
المقادير
- مقادير الصلصة التايلاندية :
الكراث : ربع كوب (مقطع لدوائر صغيرة)
فليفلة ملونة : ربع كوب (مقطعة صغير)
الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
عشبة الليمون : 4 عود (تقطع 3 قطع لكل عود)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مهروس الزنجبيل)
حليب جوز الهند : 200 ملليلتر
كريما جوز الهند : 100 ملليلتر
الكركم : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ربع كوب
السكر البني : 2 ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء : نصف كوب
- محار : 15 حبة (أخضر نيوزلندي)
طريقة التحضير
يتم تنظيف المحار من الأوساخ والشعر العالق إن وجد.
في مقلاة عميقة نضع الفلفل مع الزيت النباتي ثم نضيف الكراث ونقلبه حتى يصبح طرياً وبعدها نضع الفلفل الملون والحار ونقلب لمدة خمس دقائق.
نضع ساق عشبة الليمون والثوم والزنجبيل ونقلب لدقيقتين وبعدها نسكب حليب جوز الهند والكريمة إلى أن تغلي.
نضع الكركم ونحركه ثم نضيف المحار ونتركه لمدة 5 دقائق.
نضع السكر البني ونسكب عصير الليمون ونحركه لمدة دقيقتين.
نطفئ النار ونضع أوراق الكزبرة المقطعة ثم نقدم الطبق على المائدة