مليكة
11-01-2023, 12:10 AM
الدجاج نوع من الدواجن التي يفيد الإنسان لحومها وبيضها. الدجاج المشوي عبارة عن قطع دجاج متبلة ومطبوخة ومقلية بطريقة خاصة لجعلها مقرمشة. تقدم الوجبة عادة مع بعض البطاطس المقلية والثوم أو الطماطم أو الصلصة الحارة.
https://www.justfood.tv/UserFiles/dreamstime_s_151674844.jpg
المقادير:
- دجاجه مقطعه 8 قطع مزال عنها الجلد نهائياً
- ملح ناعم
- فلفل أسود
- كمون
- ببريكا "اختياري"
- ثوم" اختياري " مجفف أو مفروم ناعم
- 1/4 كوب دقيق أبيض
-3 بيضات مخفوقات في الخلاط
- 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر مضافة لـ1كوب بقسماط + 1/4 كوب كورن فليكس مجروش باليد
- زيت للقلي
الطريقة:
- تغسل الدجاج وتتبل بجميع البهارات والملح والثوم
- يوضع الدقيق في كيس ثم توضع الواحده تلو الآخرى من الدجاج لتغطيتها تماما بالدقيق
- تغمس قطع الدجاج بالبيض ثم بخليط البقسماط ثم تصف في صينية
- تقلى في زيت غزير متوسط الحرارة مع التقليب حتى تحمر وتستوي تقريبا 7دقائق .
مقادير بروستد الدجاج
1 كيلو دجاج، مقطع قطع منفصلة، مغسول جيداً
1 بيضة
1 كوب دقيق
300غ بقسماط
طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط
1. تبلي الدجاج بالملح و الفلفل و الخل و الليمون و البهارات و الكمون و البصل و الزنجبيل
2. اتركي الدجاج منقوع فى التتبيلة لمدة ساعة
3. اغمسي الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
4. ضعي الدجاج فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
5. سخني زيت غزير على نار عالية
6. حمري الدجاج فى الزيت لمدة دقيقة ثم خففي النار الى درجة متوسطة
6. استمري في قلي الدجاج حتى يتحول للون الذهبي
8. ارفعي الدجاج و صفيه و قدميه ساخنا
https://www.justfood.tv/UserFiles/dreamstime_s_151674844.jpg
المقادير:
- دجاجه مقطعه 8 قطع مزال عنها الجلد نهائياً
- ملح ناعم
- فلفل أسود
- كمون
- ببريكا "اختياري"
- ثوم" اختياري " مجفف أو مفروم ناعم
- 1/4 كوب دقيق أبيض
-3 بيضات مخفوقات في الخلاط
- 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر مضافة لـ1كوب بقسماط + 1/4 كوب كورن فليكس مجروش باليد
- زيت للقلي
الطريقة:
- تغسل الدجاج وتتبل بجميع البهارات والملح والثوم
- يوضع الدقيق في كيس ثم توضع الواحده تلو الآخرى من الدجاج لتغطيتها تماما بالدقيق
- تغمس قطع الدجاج بالبيض ثم بخليط البقسماط ثم تصف في صينية
- تقلى في زيت غزير متوسط الحرارة مع التقليب حتى تحمر وتستوي تقريبا 7دقائق .
مقادير بروستد الدجاج
1 كيلو دجاج، مقطع قطع منفصلة، مغسول جيداً
1 بيضة
1 كوب دقيق
300غ بقسماط
طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط
1. تبلي الدجاج بالملح و الفلفل و الخل و الليمون و البهارات و الكمون و البصل و الزنجبيل
2. اتركي الدجاج منقوع فى التتبيلة لمدة ساعة
3. اغمسي الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
4. ضعي الدجاج فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
5. سخني زيت غزير على نار عالية
6. حمري الدجاج فى الزيت لمدة دقيقة ثم خففي النار الى درجة متوسطة
6. استمري في قلي الدجاج حتى يتحول للون الذهبي
8. ارفعي الدجاج و صفيه و قدميه ساخنا