مليكة
13-01-2023, 01:29 AM
اليوسفي غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، وعلى الرغم من صغر حجمه مقارنة بالفواكه الحمضية الأخرى ، إلا أنه غني بالعناصر الغذائية والرطوبة حيث يحتوي على حوالي 85٪ ماء.
https://static.webteb.net/images/content/tbl_articles_article_17891_995.jpg
اليوسفي
هو نوع من أنواع الحمضيات، حيث تُعد برتقالية اللون، كما أنها صغيرة الحجم، وهي من الفواكه التي تنمو في فصل الشتاء، كما تعتبر من الفواكه اللذيذة والمغذية للجسم، وثمارها تشبه في شكلها الخارجي ثمرة البرتقال، فهي أقل دائرية ويسهل تقشيرها باليد، كما تُعتبر فاكهة اليوسفي من الإضافات الجيدة للنظام الغذائي الصحي والمتوازن،حيث أنها تحتوي على نسب منخفضة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف الغذائية التي تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتعزيز الشعور بالشبع، مما تسهم في استهلاك كميات أقل من الطعام.[1]
السعرات الحرارية في اليوسفي
تعد اليوسفي يأنها من الفواكه الحمضيّة قليلة السعرات الحرارية، حيث يحتوي 100 غرام من اليوسفي على 53 سعرة حرارية، فهو مصدرًا جيدًا للألياف، ويوفر العديد من الفوائد الصحية، والمساعدة على خسارة الوزن، فهي تعزز الشعور بالشبع نتيجة احتوائها على كميات كبيرة من الألياف، ولذلك تُعدّ من الخيارات الجيدة للأشخاص الذين يحاولون خسارة وزنهم، كما أن اليوسفي تختلف سعراتها الحرارية باختلاف حجمها وشكلها، حيث تحتوي اليوسفي المعلبة ذات 189 غرام على 72 سعرة حرارية، أما 14 حبة من اليوسفي المجففة تحتوي على 140 سعرة حرارية.[1][2]
السعرات الحرارية في عصير اليوسفي
يحتوي كوب من عصير اليوسفي على 106 سعرة حرارية، حيث تختلف السعرات بحسب حجم حبة اليوسفي المستخدمة، كما تعد بأنّ عصير اليوسفي غنيًا بالفيتامينات والمعادن والدهون، بحيث أن كوب من عصير اليوسفي يحتوي على العناصر الغذائية الآتية:[3]
العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 106 سعرة حرارية
الدهون 0.5 جرام
الدهون المشبعة 0.1 جرام
الدهون غير المشبعة 0.1 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1 جرام
الكوليسترول 0 مليجرام
الصوديوم 2 مليجرام
الكربوهيدرات 25 جرام
الألياف 0.5 جرام
السكريات 24.5 جرام
البروتين 1.2 جرام
الكالسيوم 45 مليجرام
البوتاسيوم 440 مليجرام
الكحول 0 جرام
فيتامين أ 631 مليجرام
فيتامين سي 77 جرام
مادة الكافيين 0 مليجرام
فوائد اليوسفي الصحية
هناك العديد من فوائد اليوسفي الصحية ومن أبرزها الآتي:
1. الوقاية من السرطان
بينت الدراسات فعالية اليوسفي في الوقاية من السرطان، وخاصة سرطان الكبد. ففي دراسة تبين أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد الفيروسي المزمن وقاموا بشرب عصير اليوسفي انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الكبد.
ويرجح الباحثون أن السبب هو محتوى اليوسفي وعصيره الغني بفيتامين أ والكريبتوزانتين بيتا (Beta cryptoxanthin) وهي المادة المسؤولة عن مكافحة التهاب الكبد الوبائي C، كما يحتوي اليوسفي على مادة الليمونين (Limonene) وهي مادة تمتلك خصائص مضادة للسرطان، وخاصة سرطان الثدي.
2. خفض مستويات الكولسترول
من فوائد اليوسفي الصحية أن محتواه غني بالألياف (14% لكل كوب) يساعد في منع امتصاص الكولسترول السيئ (LDL) في الجسم، وهو الكولسترول الذي قد يؤدي ارتفاعه في الدم إلى تراكمه على جدران الشرايين وبالتالي يقود إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
3. تعزيز صحة القلب والشرايين
بالإضافة إلى محتوى الألياف العالي الموجود في ثمرة اليوسفي، والذي يعزز صحة القلب والشرايين عن طريق خفض مستويات الكولسترول الضار، فإن مضادات الأكسدة القوية التي يحتويها اليوسفي تساهم أيضًا في ذلك، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والتهاباتها التي قد ترفع من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات القلبية.
4. خسارة الوزن
من فوائد اليوسفي الصحية أنه يساعد على خسارة الوزن، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية والمياه التي تساعد على الشعور بإمتلاء المعدة والشبع، بالإضافة إلى كونه قليل بالسعرات الحرارية، مما يساعد في الحد من الرغبة في تناول الطعام.
5. الوقاية من الإمساك وتعزيز عملية الهضم
كل 100 غم من اليوسفي تحوي ما يقارب 1.8 غرامات من الألياف، وتناول الألياف الغذائية بشكل منتظم يساهم في تعزيز عملية الهضم والوقاية من الإمساك ومكافحته، وعادة ما توصى النساء باستهلاك 25 غم من الألياف يوميًا والرجال ما يقارب 38 غم، وبتناول اليوسفي فإنك ستجني كمية لا بأس بها من هذه الكميات الموصى بها.
6. تنظيم ضغط الدم
اليوسفي مفيد في المساعدة على خفض ضغط الدم، وذلك لكونه مصدر غني بمعدن البوتاسيوم الذي يفيد في خفض ضغط الدم.
القيمة الغذائية لليوسفي
تعتبر ثمرة اليوسفي إحدى الثمار الغنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين ج، فيتامين أ، وفيتامينات ب، وتحتوي على العديد من المعادن مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، إضافة إلى مجموعة مميزة من مضادات الأكسدة القوية.
كل كوب من اليوسفي يحوي ما يقارب 14% ألياف، من النوعين القابل للذوبان والغير قابلة للذوبان مثل؛ الهيموسليولوز، والبكتين، ويحتوي اليوسفي على ما يصل إلى 80% من الاحتياج اليومي من فيتامين ج، الذي يعتبر مضادًا طبيعيًا للأكسدة ومقاومًا للجذور الحرة ومكافحًا للعدوى.
https://static.webteb.net/images/content/tbl_articles_article_17891_995.jpg
اليوسفي
هو نوع من أنواع الحمضيات، حيث تُعد برتقالية اللون، كما أنها صغيرة الحجم، وهي من الفواكه التي تنمو في فصل الشتاء، كما تعتبر من الفواكه اللذيذة والمغذية للجسم، وثمارها تشبه في شكلها الخارجي ثمرة البرتقال، فهي أقل دائرية ويسهل تقشيرها باليد، كما تُعتبر فاكهة اليوسفي من الإضافات الجيدة للنظام الغذائي الصحي والمتوازن،حيث أنها تحتوي على نسب منخفضة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف الغذائية التي تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتعزيز الشعور بالشبع، مما تسهم في استهلاك كميات أقل من الطعام.[1]
السعرات الحرارية في اليوسفي
تعد اليوسفي يأنها من الفواكه الحمضيّة قليلة السعرات الحرارية، حيث يحتوي 100 غرام من اليوسفي على 53 سعرة حرارية، فهو مصدرًا جيدًا للألياف، ويوفر العديد من الفوائد الصحية، والمساعدة على خسارة الوزن، فهي تعزز الشعور بالشبع نتيجة احتوائها على كميات كبيرة من الألياف، ولذلك تُعدّ من الخيارات الجيدة للأشخاص الذين يحاولون خسارة وزنهم، كما أن اليوسفي تختلف سعراتها الحرارية باختلاف حجمها وشكلها، حيث تحتوي اليوسفي المعلبة ذات 189 غرام على 72 سعرة حرارية، أما 14 حبة من اليوسفي المجففة تحتوي على 140 سعرة حرارية.[1][2]
السعرات الحرارية في عصير اليوسفي
يحتوي كوب من عصير اليوسفي على 106 سعرة حرارية، حيث تختلف السعرات بحسب حجم حبة اليوسفي المستخدمة، كما تعد بأنّ عصير اليوسفي غنيًا بالفيتامينات والمعادن والدهون، بحيث أن كوب من عصير اليوسفي يحتوي على العناصر الغذائية الآتية:[3]
العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 106 سعرة حرارية
الدهون 0.5 جرام
الدهون المشبعة 0.1 جرام
الدهون غير المشبعة 0.1 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1 جرام
الكوليسترول 0 مليجرام
الصوديوم 2 مليجرام
الكربوهيدرات 25 جرام
الألياف 0.5 جرام
السكريات 24.5 جرام
البروتين 1.2 جرام
الكالسيوم 45 مليجرام
البوتاسيوم 440 مليجرام
الكحول 0 جرام
فيتامين أ 631 مليجرام
فيتامين سي 77 جرام
مادة الكافيين 0 مليجرام
فوائد اليوسفي الصحية
هناك العديد من فوائد اليوسفي الصحية ومن أبرزها الآتي:
1. الوقاية من السرطان
بينت الدراسات فعالية اليوسفي في الوقاية من السرطان، وخاصة سرطان الكبد. ففي دراسة تبين أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد الفيروسي المزمن وقاموا بشرب عصير اليوسفي انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الكبد.
ويرجح الباحثون أن السبب هو محتوى اليوسفي وعصيره الغني بفيتامين أ والكريبتوزانتين بيتا (Beta cryptoxanthin) وهي المادة المسؤولة عن مكافحة التهاب الكبد الوبائي C، كما يحتوي اليوسفي على مادة الليمونين (Limonene) وهي مادة تمتلك خصائص مضادة للسرطان، وخاصة سرطان الثدي.
2. خفض مستويات الكولسترول
من فوائد اليوسفي الصحية أن محتواه غني بالألياف (14% لكل كوب) يساعد في منع امتصاص الكولسترول السيئ (LDL) في الجسم، وهو الكولسترول الذي قد يؤدي ارتفاعه في الدم إلى تراكمه على جدران الشرايين وبالتالي يقود إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
3. تعزيز صحة القلب والشرايين
بالإضافة إلى محتوى الألياف العالي الموجود في ثمرة اليوسفي، والذي يعزز صحة القلب والشرايين عن طريق خفض مستويات الكولسترول الضار، فإن مضادات الأكسدة القوية التي يحتويها اليوسفي تساهم أيضًا في ذلك، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والتهاباتها التي قد ترفع من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات القلبية.
4. خسارة الوزن
من فوائد اليوسفي الصحية أنه يساعد على خسارة الوزن، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية والمياه التي تساعد على الشعور بإمتلاء المعدة والشبع، بالإضافة إلى كونه قليل بالسعرات الحرارية، مما يساعد في الحد من الرغبة في تناول الطعام.
5. الوقاية من الإمساك وتعزيز عملية الهضم
كل 100 غم من اليوسفي تحوي ما يقارب 1.8 غرامات من الألياف، وتناول الألياف الغذائية بشكل منتظم يساهم في تعزيز عملية الهضم والوقاية من الإمساك ومكافحته، وعادة ما توصى النساء باستهلاك 25 غم من الألياف يوميًا والرجال ما يقارب 38 غم، وبتناول اليوسفي فإنك ستجني كمية لا بأس بها من هذه الكميات الموصى بها.
6. تنظيم ضغط الدم
اليوسفي مفيد في المساعدة على خفض ضغط الدم، وذلك لكونه مصدر غني بمعدن البوتاسيوم الذي يفيد في خفض ضغط الدم.
القيمة الغذائية لليوسفي
تعتبر ثمرة اليوسفي إحدى الثمار الغنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين ج، فيتامين أ، وفيتامينات ب، وتحتوي على العديد من المعادن مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، إضافة إلى مجموعة مميزة من مضادات الأكسدة القوية.
كل كوب من اليوسفي يحوي ما يقارب 14% ألياف، من النوعين القابل للذوبان والغير قابلة للذوبان مثل؛ الهيموسليولوز، والبكتين، ويحتوي اليوسفي على ما يصل إلى 80% من الاحتياج اليومي من فيتامين ج، الذي يعتبر مضادًا طبيعيًا للأكسدة ومقاومًا للجذور الحرة ومكافحًا للعدوى.