مليكة
26-01-2023, 04:10 PM
تعتبر وصفة الدجاج بالبطاطس من الاكلات المفضله لدى الكثير وهو طبق رئيسي يمتاز بسهولة تحضيره ومكوناته الموجوده بكل منزل ويمكن اضافة مكونات اخرى مثل الكوسه والطماطم ويمكن تقديمه كطبق جانبي في العزومات مع الارز الابيض او المعمر
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/174578/1524482359/%D8%B7%D8%A8%D9%82_%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC_%D8%A8 %D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3.jpg
عمل الدجاج بالبطاطس
المكوّنات
كيلوغرام من أفخاذ الدجاج.
خمسمئة غرام من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقة صغيرة من الشبت.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من: قطع الدجاج، وشرائح البطاطا، وعصير الليمون الحامض، والزيت النباتي.
ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، والشبت.
نغطّي الوعاء، ثمّ ندخله إلى الثلاجة ونتركه لمّدة لا تقلّ عن ساعتين.
نضع الخليط في صينية فرن، وندخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة الحرارة متوسطة مع الاستمرار في تقليب المكوّنات بين الحين والآخر حتى تنضج جميع المكوّنات جيداً.
نخرج صينية الدجاج بالطاطس من الفرن ونقدّمها مباشرةً.
عمل الدجاج بالبطاطا والخضار المشكلة
المكوّنات
كيلوغرام من الدجاج المقطّع.
رأسان مقطّعان من البصل.
ست حبات من البطاطا مقطّعات.
أربع حبات من البندورة مقطّعات.
ثلاث حبات من الكوسا مقطّعات.
حبة من الباذنجان المقطّع.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
حبتان من الفلفل الحلو الملوّن والمقطّع.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ثلاثة سنون من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
ننكّه قطع الدجاج بالفلفل الأسود والملح من جميع الجهات.
نوزّع قطع الدجاج في صينية، ثمّ نضيف إليها الثوم، والبصل، والبطاطا، والبندورة، والباذنجان، والكوسا، والفلفل الحلو المقطّع.
ننثر كلاً من: البابريكا، والأوريجانو، وجوزة الطيب، والزنجبيل على وجه الصينية.
نسكب زيت الزيتون على وجه المكوّنات، ثمّ نغلّف الصينية بورق الألمنيوم.
ندخل صينية الدجاج بالبطاطس والخضار إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة، ونتركها لمدّة خمس وأربعين دقيقة لتنضج تماماً.
نخرج الصينية، ونزيل ورق الألمنيوم، ثمّ نعيدها إلى الفرن ونتركها لمدّة ربع ساعة تحت المشواة حتى تحمّر جيداً، ثمّ نقدّمها مباشرةً.
صينية البطاطا بالدجاج والجبن
مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لِـ ثمانية أشخاص
المكوّنات
ست حبات كبيرة من البطاطا المقطعة إلى شرائح رقيقة.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
زيت الزيتون.
الزنجبيل المهروس.
بهار الدجاج.
بصلة كبيرة مفرومة.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الملح.
البابريكا.
الشطة المجروشة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
حبتان كبيرتان من الجزر المبروش.
أربعة أكواب من الدجاج المسلوق.
حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
كوب من البقدونس المفروم.
مكوّنات خليط الجبن:
كوب من الكاتشب.
كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
كوبان من جبن الشيدر المبروش.
مكوّنات الطبقة العلوية:
كوب من الحليب السائل.
كوب من الكريمة الحامضة.
بيضة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط وتحضير طبق فرن متوسط الحجم ومناسب للتقديم على المائدة.
توزيع نصف كمية شرائح البطاطا في قاع الطبق.
وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة الحرارة ثمّ إضافة البصل، والثوم، والزنجبيل وتقليب الخليط باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يلين.
إضافة كلٍ من: الفلفل الحار، والبهار، والملح، والفلفل، والبابريكا، والشطة إلى الخليط وتقليب البصل جيداً إلى أن يتشرب بالبهارات ثمّ إضافة الجزر وتقليبه إلى أن يلين.
إضافة الدجاج، الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وتقليب المكوّنات لمدّة دقيقتين تقريباً إلى أن تلين الخضروات ثمّ إضافة البقدونس.
توزيع الخليط على البطاطا في الطبق وتوزيع الكاتشب على خليط الدجاج وإضافة نصف كمية جبنة الموزاريلا، وجبن الشيدر ثمّ توزيع باقي كمية شرائح البطاطا لتغطي خليط الدجاج.
توزيع الخليط على البطاطا في الطبق وتوزيع الكمية المتبقية من الجبن.
وضع صينية البطاطا في الفرن لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً إلى أن تنضج البطاطا تماماً وتصبح ذهبية اللون.
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/174578/1524482359/%D8%B7%D8%A8%D9%82_%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC_%D8%A8 %D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3.jpg
عمل الدجاج بالبطاطس
المكوّنات
كيلوغرام من أفخاذ الدجاج.
خمسمئة غرام من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقة صغيرة من الشبت.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من: قطع الدجاج، وشرائح البطاطا، وعصير الليمون الحامض، والزيت النباتي.
ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، والشبت.
نغطّي الوعاء، ثمّ ندخله إلى الثلاجة ونتركه لمّدة لا تقلّ عن ساعتين.
نضع الخليط في صينية فرن، وندخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة الحرارة متوسطة مع الاستمرار في تقليب المكوّنات بين الحين والآخر حتى تنضج جميع المكوّنات جيداً.
نخرج صينية الدجاج بالطاطس من الفرن ونقدّمها مباشرةً.
عمل الدجاج بالبطاطا والخضار المشكلة
المكوّنات
كيلوغرام من الدجاج المقطّع.
رأسان مقطّعان من البصل.
ست حبات من البطاطا مقطّعات.
أربع حبات من البندورة مقطّعات.
ثلاث حبات من الكوسا مقطّعات.
حبة من الباذنجان المقطّع.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
حبتان من الفلفل الحلو الملوّن والمقطّع.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ثلاثة سنون من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
ننكّه قطع الدجاج بالفلفل الأسود والملح من جميع الجهات.
نوزّع قطع الدجاج في صينية، ثمّ نضيف إليها الثوم، والبصل، والبطاطا، والبندورة، والباذنجان، والكوسا، والفلفل الحلو المقطّع.
ننثر كلاً من: البابريكا، والأوريجانو، وجوزة الطيب، والزنجبيل على وجه الصينية.
نسكب زيت الزيتون على وجه المكوّنات، ثمّ نغلّف الصينية بورق الألمنيوم.
ندخل صينية الدجاج بالبطاطس والخضار إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة، ونتركها لمدّة خمس وأربعين دقيقة لتنضج تماماً.
نخرج الصينية، ونزيل ورق الألمنيوم، ثمّ نعيدها إلى الفرن ونتركها لمدّة ربع ساعة تحت المشواة حتى تحمّر جيداً، ثمّ نقدّمها مباشرةً.
صينية البطاطا بالدجاج والجبن
مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لِـ ثمانية أشخاص
المكوّنات
ست حبات كبيرة من البطاطا المقطعة إلى شرائح رقيقة.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
زيت الزيتون.
الزنجبيل المهروس.
بهار الدجاج.
بصلة كبيرة مفرومة.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الملح.
البابريكا.
الشطة المجروشة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
حبتان كبيرتان من الجزر المبروش.
أربعة أكواب من الدجاج المسلوق.
حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
كوب من البقدونس المفروم.
مكوّنات خليط الجبن:
كوب من الكاتشب.
كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
كوبان من جبن الشيدر المبروش.
مكوّنات الطبقة العلوية:
كوب من الحليب السائل.
كوب من الكريمة الحامضة.
بيضة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط وتحضير طبق فرن متوسط الحجم ومناسب للتقديم على المائدة.
توزيع نصف كمية شرائح البطاطا في قاع الطبق.
وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة الحرارة ثمّ إضافة البصل، والثوم، والزنجبيل وتقليب الخليط باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يلين.
إضافة كلٍ من: الفلفل الحار، والبهار، والملح، والفلفل، والبابريكا، والشطة إلى الخليط وتقليب البصل جيداً إلى أن يتشرب بالبهارات ثمّ إضافة الجزر وتقليبه إلى أن يلين.
إضافة الدجاج، الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وتقليب المكوّنات لمدّة دقيقتين تقريباً إلى أن تلين الخضروات ثمّ إضافة البقدونس.
توزيع الخليط على البطاطا في الطبق وتوزيع الكاتشب على خليط الدجاج وإضافة نصف كمية جبنة الموزاريلا، وجبن الشيدر ثمّ توزيع باقي كمية شرائح البطاطا لتغطي خليط الدجاج.
توزيع الخليط على البطاطا في الطبق وتوزيع الكمية المتبقية من الجبن.
وضع صينية البطاطا في الفرن لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً إلى أن تنضج البطاطا تماماً وتصبح ذهبية اللون.