لمسه روح
03-02-2023, 08:20 PM
يعتبر طائر السمان من الطيور الصغيرة من عائلة الدجاج التي لها القدرة على الطيران والهجرة وطيور السمان من الحيوانات الأليفة التي يتم اقتناؤها للاستمتاع بلحومها اللذيذة وكذلك بيضها
https://blog.saudibazaar.com.sa/wp-content/uploads/2022/04/image-1484491367.jpg
المقادير
6 x عدد سمان
4 xعدد فص ثوم مهروس
1 xمعلقة كبيرة سمسم
1 xرشة فلفل اسود مطحون
1 xعدد بصل (مفرومة)
1 xمعلقة كبيرة زبدة
1 xرشة ملح
1 xكوب كريمة لبّاني
1 xكوب مرق الدجاج
الخطوات
قطع طيور السمان لأنصاف ثم تتبل بالملح والفلفل والثوم وماء البصل ثم تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعتين.
ثم على جريل ساخنة جدا نشوى قطع السمان على الجانبين.
ثم فى إناء على النار نضع الزبد والبصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم.
ثم نضيف المرق والكريمة ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويترك حتى يسمك.
ترص قطع انصاف السمان المشوى فى طبق التقديم ثم يوزع فوقها صوص الكريمة ثم تزين بالسمسم وتقدم.
https://blog.saudibazaar.com.sa/wp-content/uploads/2022/04/image-1484491367.jpg
المقادير
6 x عدد سمان
4 xعدد فص ثوم مهروس
1 xمعلقة كبيرة سمسم
1 xرشة فلفل اسود مطحون
1 xعدد بصل (مفرومة)
1 xمعلقة كبيرة زبدة
1 xرشة ملح
1 xكوب كريمة لبّاني
1 xكوب مرق الدجاج
الخطوات
قطع طيور السمان لأنصاف ثم تتبل بالملح والفلفل والثوم وماء البصل ثم تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعتين.
ثم على جريل ساخنة جدا نشوى قطع السمان على الجانبين.
ثم فى إناء على النار نضع الزبد والبصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم.
ثم نضيف المرق والكريمة ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويترك حتى يسمك.
ترص قطع انصاف السمان المشوى فى طبق التقديم ثم يوزع فوقها صوص الكريمة ثم تزين بالسمسم وتقدم.