شقاوي
31-03-2023, 06:50 AM
[center]
https://cdn.al-ain.com/lg/images/2018/7/06/47-153916-iraqi-miskov-fish-2.jpeg
السمك المسكوف العراقي المشوي في الفرن
المقادير ربع كوب من الخل .
ملعقة كبيرة من الكاري .
زيت زيتون حسب الحاجة .
ملعقة كبيرة من الملح .
سمكة كبيرة .
أربعة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً .
مقادير الصلصة
حبتان من البصل كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً .
حبتان من الطماطم كبيرة الحجم ، والمفرومة فرماً ناعماً .
ضمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً .
أربعة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً .
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي .
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم .
طريقة التحضير
تنظف السمكة جيداً ويتخلص من قشوره ،
ثم يشق بطن السمك طولياً حتى الوصول إلى الرأس ، وتزال الأحشاء ،
ثم تنظف السمكة بالماء جيداً .
يرش الملح على جانبي السمكة ، ويدعك جيداً ،
ثم توضع السمكة في صينية الفرن المدهونة بالزيت .
يضاف كل من الملح ، والكاري ، والثوم ، والخل إلى السمكة ،
ثم تدخل الصينية في الفرن متوسط الحرارة ،
وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً .
تحضير الصلصة
يوضع البصل ، والثوم ، والبقدونس ، والطماطم في الزيت في مقلاة على النار ،
وتقلب المكونات ،
ثم يضاف معجون الطماطم ،
وتترك الصلصة على النار لمدة 5 دقائق حتى تتسبك الصلصة .
تسكب الصلصة على السمكة عند اقتراب نضجها ،
وتفرد جيداً عليها ،
ثم تعاد الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق .
تخرج صينية السمك من الفرن .
يوضع سمكة المسكوف العراقي في طبق التقديم
وتقدم إلى جانب طبق الأرز بالشعيرية .
https://img-global.cpcdn.com/recipes/edf7e9b928fb45e1/751x532cq70/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%85%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%81-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B1%F0%9F%9 8%8B%F0%9F%98%8B.jpg
https://i.pinimg.com/originals/6a/d4/62/6ad462cead6145714390a3ef44d8db19.jpg
والف هنا وشفا وبالعافية على قلوبكم
https://cdn.al-ain.com/lg/images/2018/7/06/47-153916-iraqi-miskov-fish-2.jpeg
السمك المسكوف العراقي المشوي في الفرن
المقادير ربع كوب من الخل .
ملعقة كبيرة من الكاري .
زيت زيتون حسب الحاجة .
ملعقة كبيرة من الملح .
سمكة كبيرة .
أربعة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً .
مقادير الصلصة
حبتان من البصل كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً .
حبتان من الطماطم كبيرة الحجم ، والمفرومة فرماً ناعماً .
ضمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً .
أربعة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً .
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي .
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم .
طريقة التحضير
تنظف السمكة جيداً ويتخلص من قشوره ،
ثم يشق بطن السمك طولياً حتى الوصول إلى الرأس ، وتزال الأحشاء ،
ثم تنظف السمكة بالماء جيداً .
يرش الملح على جانبي السمكة ، ويدعك جيداً ،
ثم توضع السمكة في صينية الفرن المدهونة بالزيت .
يضاف كل من الملح ، والكاري ، والثوم ، والخل إلى السمكة ،
ثم تدخل الصينية في الفرن متوسط الحرارة ،
وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً .
تحضير الصلصة
يوضع البصل ، والثوم ، والبقدونس ، والطماطم في الزيت في مقلاة على النار ،
وتقلب المكونات ،
ثم يضاف معجون الطماطم ،
وتترك الصلصة على النار لمدة 5 دقائق حتى تتسبك الصلصة .
تسكب الصلصة على السمكة عند اقتراب نضجها ،
وتفرد جيداً عليها ،
ثم تعاد الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق .
تخرج صينية السمك من الفرن .
يوضع سمكة المسكوف العراقي في طبق التقديم
وتقدم إلى جانب طبق الأرز بالشعيرية .
https://img-global.cpcdn.com/recipes/edf7e9b928fb45e1/751x532cq70/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%85%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%81-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B1%F0%9F%9 8%8B%F0%9F%98%8B.jpg
https://i.pinimg.com/originals/6a/d4/62/6ad462cead6145714390a3ef44d8db19.jpg
والف هنا وشفا وبالعافية على قلوبكم