هنا خالد
13-12-2020, 01:57 AM
احضرت لك من المطبخ العالمي طريقة كيكة الليمون بالكريما..المقادير للكيك: أربع حبات من البيض. نصف كوب من حبيبات السكر. كوبان من الطحين الأبيض. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الفانيليا. أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. ملعقتان كبيرتان من برش الليمون. نصف كوب من عصير الليمون. كوب من الزيت النباتي. ثلاث أرباع الكوب من اللبن. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. للكريمة: ثلاث أرباع الكوب من اللبنة. ثلاث أرباع الكوب من الحليب المكثف والمحلى. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من برش الليمون. ربع كوب من الكريمة المخفوقة. طريقة التحضير يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يحضر قالب الكيك ويُدهن القالب بالزبدة ويوضع جانباً. يوضع الزيت والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق المزيج على سرعة عالية إلى أن يذوب السكر. يُضاف البيض والفانيليا تدريجياً على المزيج ويخفق المزيج لمدة دقيقة. يضاف عصير الليمون،اللبن وبرش الليمون على المزيج ويخلط إلى أن يمتزج الخليط جيداً. يضاف الطحين،الملح،بيكربونات الصودا،الحليب الجاف والبيكنج باودر على مزيج الكيك ويقلب المزيج لمدة نصف دقيقة على سرعة منخفضة إلى أن يختفي الطحين مع المزيج. يصب مزيج الكيك في قالب الكيك المحضر من قبل. يُدًّخل قالب الكاتو في الفرن المسخن مسبقاً. يخبز قالب الكاتو في الفرن لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك. يوضع الحليب المكثف والمحلى،عصير الليمون،الكريمة المخفوقة واللبنة في وعاء ويخلط المزيج جيداً إلى أن يختلط ويصبح سلس وناعم. يُخَرّج قالب الكيك من الفرن ويترك قليلاً إلى أن يبرد. يُوضع الكيك في طبق التقديم ويصب مزيج الكريمة ويزين بِبرش الليمون ثم يقسم ويقدم.