الموضوع
:
هريس اللحم
عرض مشاركة واحدة
#
1
12-02-2022, 03:25 AM
اوسمتي
عضويتي
»
12
جيت فيذا
»
Sep 2020
آخر حضور
»
22-05-2024 (11:01 PM)
آبدآعاتي
»
58,530
المواضيع
»
الــــــــردود
»
أتلقيت إعجاب
»
2337
أرسلت إعجاب
»
1774
النــقــاطــ
»
2442
حاليآ في
»
دولتي الحبيبه
»
جنسي
»
مزاجي
»
التقييم
»
هريس اللحم
المقادير
- برغل : 2 كوب (بني)
- لحم العجل : 2 رطل ونصف (لحم الكتف مع العظم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
ينقع البرغل في طبق عميق في ماء دافئ لساعتين على الأقل.
يفرك اللحم بالكمون والقرفة والملح والفلفل، ويوضع في الثلاجة لحين نقع البرغل.
بمجرد انقضاء مدة نقع البرغل، تسخن الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى عالية، ويقلب اللحم على كافة الجهات لحين اكتساب لون بني، ما يقرب من 3-4 دقائق لكل جانب.
يضاف البرغل إلى القدر، وبعدها يضاف الماء الساخن، بكمية تكفي لغمر اللحم مع البرغل.
يغطى القدر، ويترك على نار هادئة من ساعتين إلى ثلاث، ويقلب من حين إلى آخر مع إضافة الماء إن لزم الأمر، يستمر الطبخ حتى يصبح اللحم طرياً جداً ليتفتت عن العظم.
يخرج اللحم من القدر، ويفتت في القدر نفسه، وتزال العظام، ثم يقلب مع البرغل جيداً مع إضافة الملح والفلفل، ثم يترك على النار للاستواء لمدة ساعة أخرى، مع التحريك من حين لآخر.
بمجرد أن يصبح المزيج لزجاً، يمكن إضافة البهارات عليه مرة أخرى "حسب الرغبة"، وترش عليه الزبدة الذائبة ويزين بالبقدونس ويقدم.
الموضوع الأصلي:
هريس اللحم
||
الكاتب:
أمير المحبه
||
المصدر:
منتديات غرام الشوق
www.gram-alshoog.com
منتديات | منتدى | منتديات غرام | منتديات عامه
برامج | سيارات | هاكات | استايلات | برمجه | منتديات عامه
\
زيارات الملف الشخصي :
436
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 43.72 يوميا
أمير المحبه
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى أمير المحبه
البحث عن كل مشاركات أمير المحبه