صوص الشكولاته من أشهر الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت لاستخدامها في تزيين الحلويات مثل الكيك لإضفاء طعم شهي ومظهر مميز
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة والنشا
يمكنك إضافة مكون النشا إلى صوص الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو ليصبح مثل الجاهز تمامًا، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره في المنزل بسهولة:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء المثلج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة فيما يلي:
- وضع قدر على نار متوسطة ثم إضافة مقدار الماء وتركه لمدة 5 دقائق حتى يصل إلى درجة الغليان.
- تذويب النشا في مقدار ربع كوب من الماء الفاتر وتقليبه جيدًا لضمان عدم وجود أي تكتلات.
- سكب مقدار النشا بعد أن يصل الماء إلى درجة الغليان ثم تحريكه جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
- إضافة مقدار الملح والفانيليا مع التقليب، ثم ترك المزيج لبضع دقائق قبل أن يُرفع عن النار.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة الخام
الشوكولاتة الخام تضيف إلى مذاق الكريمة مذاقًا مميزًا لا يقاوم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كيلو من الشوكولاتة الخام.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل صوص الشوكولاتة الخام فيما يأتي:
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة الشوكولاتة وتركها على نار هادئة بعد إضافة القليل من الماء.
- إضافة السكر مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- وضع مقدار الزبدة إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم وضع الفانيليا قبل أن ترفع عن النار.
طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء
الشوكولاتة البيضاء من أفضل أنواع الصوصات لتزيين الكيك لما لها من مذاق مميز وإمكانيه التزيين بها بالعديد من الأشكال، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- كوب من الحليب المجفف.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء فيما يلي:
- وضع قدر على نار هادئة ثم إضافة مقدار كلًا من (الحليب البودرة – الحليب السائل – الزيت – السكر الناعم)، ثم تُقلب المكونات جيدًا على نار هادئة حتى يصبح لديكِ قوام كريمي ناعم.
- سكب المزيج السابق في برطمان زجاجي محكم الغلق ومن ثم وضعه في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.
طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو والحليب
الحليب من المكونات الهامة التي لا غنى عنها أثناء تحضير صوص تزيين الكيك سواء كان بنكهة الشوكولاتة أو الفانيليا، ولا تقتصر أهميته فقط كونه مكون يساعد على خلط المكونات بل يزيد من القيمة الغذائية له، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:
- كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
- 5 ملاعق كبار من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالكاكاو والحليب فيما يلي:
- إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار الحليب السائل والسكر البودرة مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- إضافة مقدار الكاكاو الخام إلى المزيج السابق مع التحريك المستمر.
- سكب الزيت بشكل تدريجي مع الخفق على أعلى سرعة حتى يصبح لديكِ قوام كريمي ناعم.
صوص الشوكولاتة بالكاكاو والدقيق
تحضير صوص الشوكولاتة بدقيق الذرة من الطرق الغير معروفة لدى الكثيرون، وتعتبر تلك الطريقة من أنجح الطرق لتحضير صوص الشوكولاتة في المنزل والحصول على نتيجة احترافية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:
- ملعقة كبيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
- ربع كوب من دقيق الذرة.
- 5 ملاعق كبار من الكاكاو الخام.
- 50 جرام من الزبدة.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من الماء الساخن.
- 4 ملاعق كبار من الماء البارد.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير صوص الشوكولاتة مع دقيق الذرة في 10 دقائق فقط ويصبح جاهزًا للاستخدام:
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (دقيق الذرة – الماء البارد – الكاكاو الخام) ومن ثم تقليبهما جيدًا حتى تختلط المكونات وتتجانس.
- سكب مقدار الماء الساخن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب، ثم إضافة مقدار السكر ويحرك.
- إحضار قدر ووضعه على نار متوسطة ثم إضافة مقدار الزبدة وتركها حتى تذوب تمامًا، ثم سكب المزيج السابق وتركه لمدة 5 دقائق حتى يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة الفانيليا في النهاية، ثم وضع الصوص في برطمان ويحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل صوص شكولاتة صيامي
يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة دون الحاجة إلى استخدام الحليب أو مشتقاته، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير صوص الشوكولاتة الصيامي:
- إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (السكر – الكاكاو الخام – الماء) ومن ثم تقليبهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- وضع الوعاء على نار هادئة ومن ثم تركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- رفع القدر عن النار ومن ثم إضافة ملعقة كبيرة من الفانيليا وتحريكها جيدًا حتى تذوب تمامًا.
أسرار نجاح صوص الشوكولاتة
إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة غنية للكيك لابُد من تحضير صوص الشوكولاتة لتزيينها وإعطائها مذاق مميز، وفيما يلي بعض النصائح لتساعدكِ على تحضير صوص شوكولاتة ناجح من المرة الأولى:
- استخدام نوعية جيدة من الكاكاو الخام.
- إضافة قطع الشوكولاتة الخام لتذوب مع الكاكاو.
- استخدام نوعية جيدة من الزبدة الغير مملحة.
- ترك الصوص في الثلاجة حتى يتماسك قبل الاستخدام.
- وضع الصوص في وعاء زجاجي محكم الغلق.
- استخدام ملعقة خشبية نظيفة عند الرغبة في أخذ كمية من الصوص لضمان بقائه أطول فترة ممكنة.
عضويتي 
صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة
العرض العادي
