القيمة الغذائية في العنب

يعتبر العنب من أكثر الفاكهة انتشارًا في الدول العربية ، وهناك أنواع عديدة من العنب والتي تتنوع في الشكل واللون والطعم ، مثل ما يسمى بعنب الموندروب وعنب كونكورد وعنب الزبيب السوداني.

كمية الفيتامينات في العنب
تتمثل كمية الفيتامينات في نبات العِنب في الجدول التالي:

المغذيات الكمية
فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك 10.8 mg
الثيامين 0.07 mg
الريبوفلافين 0.07 mg
النياسين 0.19 mg
حمض البانتوثنيك 0.05 mg
فيتامين ب-6 0.09 mg
حمض الفوليك، نهائي 2 mcg
حمض الفوليك، الغذاء 2 mcg
حمض الفوليك، DFE 2 mcg_DFE
االكولين، النهائي 5.6 mg
البيتين 0.1 mg
فيتامين ب-12 0 mcg
فيتامين أ، Iu 66 IU
فيتامين E 0.19 mg
فيتامين د (د2 + د3) 0 mcg
فيتامين د2 0 mcg
فيتامين د3 0 mcg
فيتامين د 0 IU
فيتامين ك (فيلوكينون) 14.6 mcg
كمية المعادن في العنب
تتمثل كمية المعادن في نبات العنب في الجدول التالي:

المغذيات الكمية
كالسيوم، Ca 10 mg
الحديد، Fe 0.36 mg
ماغنيسيوم، Mg 7 mg
الفسفور، P 20 mg
البوتاسيوم، K 191 mg
الصوديوم، Na 2 mg
الزينك، Zn 0.07 mg
النحاس، Cu 0.13 mg
المنجنيز، Mn 0.07 mg
السيلينيوم، Se 0.1 mcg
الفلوريد، F 7.8 mcg
هل العنب يرفع السكر
أحيانًا يتسبب العنب في رفع مستوى السكر في الدم، إذا تم تناول كميات كبيرة منه في وقت جدًا قصير، حيثُ إنَّ الدراسات العلميّة أثبتت أنّ العنب يحتوي علىب مؤشر غلايسيمي “Glycemic index-GI” جدًا مُنخفض، يُعادل تقريبًا 59 مع نوع آخر من المؤشر الغلايسيمي “Glycemic load-GL” ذو مؤشر منخفض أيضًا، مما يجعل من العِنب أحد الفواكه المُفيدة لمرضى السكري، تحديدًا مرضى النوع الثاني، كما يحتوي العنب أيضًا على مادة الريسفيراترول “Resveratrol” التي تحتوي على العديد من الفوائد لمرض السكري، كتحسين حساسية الأنسولين، مما يُحفز الجسم على استخدام الغلوكوز بالشكل الصحيح، المُساهم في خفض مستويات سكر الدم.
ما هي القيمة الغذائية للعنب
يحتوي العنب على مضادات أكسدة قوية تعرف باسم البوليفينول. ويعتقد أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة الأكسدة. أحد هذه المركبات هو ريسفيراترول. ويوجد في جلود العنب الأحمر. أشارت الدراسات المختبرية إلى أن الريسفيراترول قد يكون قادرًا على إبطاء أو منع نمو الأورام في اللمف والكبد والمعدة والثدي والقولون وسرطان الجلد وسرطان الدم. القيمة الغذائية في 10 حبات عنب هي كالتالي:
السعرات الحرارية من الدهون 0.7
السعرات الحرارية 34
0٪ مجموع الدهون 0.1 غرام
0٪ دهون مشبعة 0 غرام
0 غرام من الدهون المتحولة
0 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة
0 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
0٪ كوليسترول 0 ملليغرام
0٪ صوديوم 1 ملليغرام
3٪ بوتاسيوم 94 مجم مليجرام
3٪ كربوهيدرات إجمالية 8.9 غرام
2٪ ألياف غذائية 0.4 غرام
السكريات 7.6 غرام
بروتين 0.4 جم
القيمة الغذائية للعنب الاخضر
هناك مضاد طبيعي للالتهابات يحدث في العنب وهو كيرسيتين الفلافونويد. اقترحت الدراسات أن هذا أيضًا قد يساعد في منع أو إبطاء نمو السرطان. والقيمة الغذائية لـ 10 حبات من العنب الأخضر هي كالتالي:
السعرات الحرارية من الدهون 0.7
السعرات الحرارية 34
0٪ مجموع الدهون 0.1 غرام
0٪ دهون مشبعة 0 غرام
0 غرام من الدهون المتحولة
0 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة
0 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
0٪ كوليسترول 0 ملليغرام
0٪ صوديوم 1 ملليغرام
3٪ بوتاسيوم 94 مجم مليجرام
3٪ كربوهيدرات إجمالية 8.9 غرام
2٪ ألياف غذائية 0.4 غرام
السكريات 7.6 غرام
بروتين 0.4 جم
القيمة الغذائية للعنب الاسود
أشارت الدراسات التي أجريت إلى أن الكيرسيتين والريسفيراترول قد يقللان من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ويحميان من الضرر الناجم عن البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول "الضار". استخدمت هذه الدراسات في الغالب جرعات من هذه مركبات الفلافونويد أعلى بكثير من تلك التي يستهلكها البشر عادة. يُعتقد أن مادة البوليفينول الموجودة في العنب ، مثل ريسفيراترول ، تحتوي على مضادات للأكسدة ، وخفض الدهون ، ومضادات للالتهابات قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). قد يحققون ذلك عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية وخفض ضغط الدم وخطر عدم انتظام ضربات القلب. والقيمة الغذائية لـ 10 حبات من العنب الأسود هي كالتالي:
السعرات الحرارية من الدهون 0.3
السعرات الحرارية 34
0٪ إجمالي دهون 0 غرام
0 غرام من الدهون المتحولة
0٪ صوديوم 0.1 ملليجرام
0٪ بوتاسيوم 12 ملليغرام
0٪ إجمالي الكربوهيدرات 0.8 غرام
1٪ ألياف غذائية 0.2 غرام
0.1 غرام من البروتين
0.1٪ فيتامين أ
0.7٪ فيتامين سي
0.2٪ كالسيوم
0.1٪ حديد

الموضوع الأصلي: القيمة الغذائية في العنب || الكاتب: مليكة || المصدر: منتديات غرام الشوق

www.gram-alshoog.com

منتديات | منتدى | منتديات غرام | منتديات عامه

برامج | سيارات | هاكات | استايلات | برمجه | منتديات عامه

مليكة
..


طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة

ـــ
تحياتي وعطروردي

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر