تشاباتي هو نوع من الخبز الهندي يتم تقديمه مع العديد من الأطباق الهندية المختلفة يتميز الشباتي بقوامه الرقيق كما يتميز أيضا بسرعته وسهولة تحضيره ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات
المقادير
-كوب من الطحين الأبيض المنخل.
-كوب من الطحين الأسمر.
-ملعقة صغيرة من الملح .
-ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
-ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
1-يحضر الخبز والبيض ويدهن الخبز بالمايونيز والجبن السائل. توضع قطعة من البيض على رغيف الخبز ويضاف الشطه أو الكاتشب على حسب الرغبه.
2-يلف رغيف الخبز وتوضع في توست الخبز قليلا حتى تتحمص. 3-يقدم خبز الشباتي مع صوص الكاتشب.
طريقة عمل الشباتي الهندي
المكونات
– ملح : ملعقة صغيرة
دقيق : كوب (قمح كامل)
– دقيق : كوب (متعدد الاستعمالات)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
1-في وعاء، اخلطي نوعي الدقيق مع الملح.
2-أضيفي الزيت واسكبي الماء تدريجياً.
3-اخلطي جيداً لتحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
4-قسميها إلى 10 قطع وكوريها.
5-مدي كل كرة على شكل رغيف صغير.
6-ادهني مقلاة بالقليل من الزيت وحميها على نار متوسطة.
7-ضعي رغيف من الخبز في المقلاة واتركيه لمدة 30 ثانية حتى ينضج من جهة.
8-اقلبيه واطهيه الجهة الثانية ليحمر قليلاً.
9-أعيدي الكرة مع كمية العجين المتبقية.
طريقة الشباتي السريع
المكونات
-2 كوب دقيق أبيض.
-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
-كوب دقيق بني.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-نصف كوب ماء.
الدهان
-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
-1 ملعقة كبيرة سمن.
خطوات تحضير خبز الشباتي
1-نخل الطحين الأبيض ونضعه في وعاء، ثم ينخل الدقيق الأسمر ونضيفه إلى الدقيق الأبيض.
2-نضيف الملح إلى خليط الدقيق ونقلب المكونات جيداً.
نقوم بعمل ثقب في وسط الدقيق، ونضيف الماء والزيت ونستمر في عجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3-قسمي العجينة إلى كرات متساوية واتركيها ترتاح لحوالي ساعة.
4-نقوم بتمديد كرات العجين ودهنها بالزيت والسمن ولفها على شكل لفائف ثم نلفها بشكل حلزوني ونتركها لترتاح لمدة ساعة آخرى.
5-وبعد ذلك نقوم بتمديد الشكل الحلزوني بالنشابة، ونكرر العملية ويتم دهنه بالزيت والسمن ونلفه على شكل حلزوني، ودعها ترتاح لمدة نصف ساعة.
6-نقوم بتمديد الحلزون بواسطة النشابة ونضعها في مقلاة غير متماسكة، مع وضع قطرات من الزيت على نار متوسطة حتى يتحول لون وجهه إلى اللون البني.
فوائد الشباتي
1-التقليل من خطر الإصابة بالسرطان
يحتوي الشباتي على السيلينيوم، الذي من شأنه أن يقي من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، عند تناوله يوميًا.
2-تعزيز صحة البشرة
يحتوي الشباتي على الزنك والمعادن التي تُساهم في تنظيف البشرة، ومنحها المزيد من التوهج.
3-إنقاص الوزن
يحتوي الشباتي على عدد قليل من السعرات الحرارية، إضافةً إلى تصنيعه من القمح، ممّا يجعله مناسبًا لمرضى السكري والسمنة وغيرهم.
4-زيادة مستوى الهيموغلوبين
يحتوي الشباتي على نسبة مرتفعة من الحديد، التي تُسهم بدورها في زيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم، وبالتالي زيادة عدد خلايا الدم الحمراء والبيضاء، وتعزيز جهاز المناعة، والتقليل من خطر الإصابة بفقر الدم.
5-محتوى مرتفع من الكربوهيدرات
يحتوي الشباتي على محتوى مرتفع من الكربوهيدرات، ممّا يزوّد الجسم بالطاقة الكافية للقيام بنشاطاته اليومية.
6- تحسين عملية الهضم
فالشباتي غني بالألياف الغذائية، وبالتالي فإنّه يحسن عملية الهضم، ويعد خيارًا أفضل من الأرز للأشخاص الباحثين عن نظام حياة صحي.
7- الغنى بالمواد الغذائية
يحتوي الشباتي على العديد من المواد الغذائية، منها؛ فيتامين ب، وي، والمعادن؛ كالزنك، والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وغيرها من العناصر الضرورية للحفاظ على صحّة الجسم.
عضويتي 
عمل الشباتي الكويتي
العرض العادي
