من أشهر أنواع المكسرات التي يفضلها الكثيرون كما يحتوي الجوز على العديد من العناصر والفيتامينات التي تعزز صحة الجسم وتحميه من الفيروسات والأمراض والعدوى والعديد من الفوائد الأخرى
عين الجمل
يصنف عين الجمل ضمن فصيلة الأشجار الجوزيّة موطنها الأصلي هو شرق أمريكا الشمالية، إلا أنها تنمو الآن بشكل واسعٍ في إيران، والصين، وفي الولايات المتحدة. والجوز عبارة عن ثمار ذات نواة مستديرة أحادية البذور تنمو من شجرة الجوز. وتعدُّ مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والبروتين والألياف. وتعزز صحة القلب والعظام بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى. ويعدّ عين الجمل أحد الأغذية التي تحتوي قيمة غذائية عالية، وهذا يجعل منه خياراً صحيّاً للوجبات الخفيفة، كما يُعدّ مناسباً لإضافته إلى بعض المخبوزات والأطباق.
فوائد عين الجمل
يحتوي عين الجمل على الكثير من القيم والفوائد الغذائية، ونذكر فيما يأتي مجموعةً منها ما يأتي
- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي الجوز على مواد مضادة للأكسدة أعلى من أي نوع آخر من المكسرات الأخرى، والتي تساعد في محاربة الأكسدة في الجسم، بما في ذلك الضرر الناتج عن الكوليسترول الضار LDL الذي يعزز تصلب الشرايين. حيث أظهرت دراسة أولية صغيرة أجريت على البالغين الأصحاء أن تناول وجبة غنية بالجوز يمنع الضرر التأكسدي لكوليسترول LDL الضار بعد تناول الطعام، بالمقابل فإنّ وجبة الدّهون المكررة لم تفعل هذا الشيء.
- يحافظ على صحة الدماغ: تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول المكسرات قد يحسن وظائف المخ. كما أظهروا أن الجوز يمكن أن يساعد في الاكتئاب وتدهور وظائف المخ المرتبط بالعمر، وربطت دراسة أجريت على كبار السن على وجود رابطٍ قوي بين الاستهلاك المنتظم للجوز وتحسن الذاكرة بشكل كبير.
- مصدر نباتي ممتاز للأوميغا 3: يحتوي الجوز على نسبة عالية من دهون أوميغا 3 مقارنة بأي مكسرات أخرى، حيث يوفر 2.5 جرام لكل أونصة (28 جرام) والتي قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يقلل من الالتهابات: والالتهاب هو السبب الجذري للعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر والسرطان، ويساعد الجوز على التخفيف من الإصابة بالالتهابات بسبب مادة البوليفينول الموجودة في الجوز.
- يمنح البشرة الصحة والنضارة: وذلك بسبب احتوائه على فيتامين هـ. الذي يساعد على تجديد خلايا البشرة، ومنحها المرونة. كما يعمل على تحفّيز إنتاج الكولاجين في البشرة وبالتالي يعمل على شد البشرة. بالإضافة إلى ذلك يحمي الجلد من أشعة الشمس الضارّة، ومن علامات التقدم في العمر.
- مفيد للعظام: يحتوي عين الجمل على الأحماض الدهنية ألفا حمض الينوليك. التي تعمل على تقوية العظام، ويقلل نسبة إصابتها بالالتهابات.
- مفيد للجهاز الهضمي: حيث يعمل عين الجمل على تنظيم عملية الهضم، والتمثيل الغذائي في الجسم. كما ويساعد على تخليص الجسم من السموم والشوائب المتراكمة بشكلٍ فعّال. كما يعمل على طرد الديدان المعوية كما يعتبر مضاداً للفطريات. وبالتالي يعمل على تعزيز صحة الأمعاء.
- يمد الجسم بالطاقة: وبالتالي يقلل من الإجهاد والتعب، ويحدّ من التوتر والقلق، ويقاوم الاكتئاب، مما يساعد على النوم بهدوء.
فوائد عين الجمل للرجال
يدعم عين الجمل الصحة الإنجابية للذكور، كما ويساعد تناول الجوز في دعم صحة الحيوانات المنوية ورفع مستوى الخصوبة لدى الرجال. وعند اجراء اختبار على 117 شابًا بصحةٍ جيدة بتضمين 2.5 أوقية (75 جرامًا) من الجوز يوميًا في نظامهم الغذائي لمدّة ثلاثة أشهر ، لوحظ تحسن كبير في شكل الحيوانات المنوية وحيويتها وقدرتها على الحركة، وذلك مقارنةً بالرجال الذين لا يتناولون المكسرات. كما تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن تناول الجوز قد يساعد في حماية الحيوانات المنوية عن طريق تقليل الأضرار التأكسد في أغشيتها.
فوائد عين الجمل للمرأة الحامل
ينصح المرأة الحامل بتناول ربع كوب من عين الجمل يوميّا، لما لها فوائد صحيّة لها ولجنينها، نذكر منها:
- يقدّم تغذيّة جيّدة الحامل لاحتوائه على أحماض أوميغا 3، وحمض الفوليك، والبروتين، والفيتامينات والمعادن الضروريّة لصحّتها.
- يقيها من الإصابة بسكر الحمل.
- يحمي الجنين من الإصابة بالإكزيما، أو الربو، أو الحساسية.
- يساعد على نموّ الجهاز العصبي بشكلٍ صحيّ للجنين، وينمّي ذكاءه وإدراكه وسرعة تعلّمه ما بعد الولادة.
فوائد عين الجمل للشعر
يدخل زيت عين الجمل في الكثير من المستحضرات الطبية والتجميلية الخاصّة بالعناية بالشعر، وذلك لاحتوائه على مادة البيوتين، والعديد من العناصر الضروريّة الهامة لصحّة الشّعر. التي تعمل على تقوّية جذور الشعر، ويعمل أيضًا على تغذّية بصيلات الشعر. وترطيب الشّعر، ويعالج جفافه ويمنع تقصفه. كما ويساعد على التّخلّص من القشرة الموجودة على فروة الرأس. ويمنع حدوث الالتهابات.
الفيتامينات والمعادن الموجودة في عين الجمل
يعتبر الجوز أو عين الجمل مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:
- النحاس: حيث يعمل هذا المعدن على تعزيز صحة القلب. كما أنّه يساعد في الحفاظ على صحّة العظام والأعصاب والجهاز المناعي.
- حمض الفوليك: والمعروف أيضًا باسم الفولات أو فيتامين ب 9، ولحمض الفوليك العديد من الوظائف البيولوجية الهامة. وهو حمض ضروري للمرأة الحامل وقد يتسبب نقص حمض الفوليك أثناء الحمل في حدوث تشوهات خلقية.
- الفوسفور: يوجد في الجسم بنسبة 1%، وهو معدن موجود أساسًا في العظام. ويمكن الحصول على هذه الكمية من تناول الجوز.
- فيتامين ب6: يقوي هذا الفيتامين جهاز المناعة ويدعم صحة الأعصاب. ويؤدي نقص فيتامين ب 6 إلى الإصابة بفقر الدم.
- المنغنيز: تم العثور على هذا المعدن النادر بأعلى الكميات في المكسرات وخاصة الجوز، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
- فيتامين A: مقارنة بالمكسرات الأخرى، يحتوي الجوز على مستويات عالية من شكل خاص من فيتامين A.
القيمة الغذائية لعين الجمل
يتكون الجوز من 65% دهون وحوالي 15% بروتين. وتحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وكمية كبيرة من الألياف. وتوفر حصة 1 أونصة (30 جرام) من الجوز (حوالي 14 نصفًا) العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 185
- الماء: 4%
- البروتين: 4.3 جرام.
- الكربوهيدرات: 3.9 جرام.
- السكر: 0.7 جرام.
- الألياف: 1.9 جرام.
- الدهون: 18.5 جرام.
أضرار عين الجمل
على الرغم من الفوائد الجمّة لعين الجمل، إلّا أنّه من الضروري الحذر من تناوله بكمياتٍ كبيرة، لما له من أضرار، نذكر منها
- قد يسبب تناول الجوز لدى بعض الأشخاص بالإصابة بأوجاع في الجهاز الهضمي كالانتفاخ وآلام المعدة والإسهال.
- لدى البعض حساسية من المكسرات بشكلٍ عام، والتي قد يسببها تناول الجوز، فيصاب الشخص بأعراضٍ متعدّدة كالغثيان وضيق التنفس وصعوبة البلع وحكة في الفم أو الحلق أو العينين واحتقان الأنف.
- قد يؤدي إلى زيادة الوزن فعلى الرغم من كونه مصدر ممتازة للألياف ويمكن أن تساعد في إنقاص الوزن. إلّا أنّه غني بالسعرات الحرارية. حيث أنّ سبع حبات من الجوز تحتوي على حوالي 183 سعرة حرارية، ومن المؤكد أن تناولها بكميات زائدة يعني المزيد من السعرات الحرارية وقد يؤدي في النهاية إلى زيادة الوزن.
- قد يسبب الاختناق عند الأطفال حيث تشترك جميع المكسرات تقريبًا بهذه الميزة، ويعود السبب في ذلك إلى صعوبة قضم المكسرات من قبل الأطفال. مما قد يتسبب بوقوفها في مجرى الهواء. لذلك لا ينصح بإعطاء المكسرات الكاملة للطفل إذا كان عمره أقلّ من سبع سنوات.
عضويتي 
فوائد عين الجمل
العرض العادي
