همسه روح
06-02-2023, 10:32 PM
من المطبخ الهندي اشتهرت العديد من الأطعمة حيث يتميز الطعام الهندي أيضا بنكهة رائعة ومميزة وأشهر هذه الأطعمة هي الدجاج بالكاري واللبن والبرياني والماسالا دوسا ودجاج التندوري
https://blog.saudibazaar.com.sa/wp-content/uploads/2022/04/طريقة_عمل_دجاج_بالكاري-620x300.jpg
طريقة عمل فراخ بالكارى
المكونات
4 صدور دجاج بدون عظم
علبة واحدة من الزبادي
بصلة واحدة يتم تقطيعها شرائح طويلة
4 معالق كبيرة صلصة رب البندورة
كزبرة مفرومة وناعمة جيدا
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 معلقة صغيرة من الزنجبيل الذى تتعدد فوائده واليك فوائد الزنجبيل
1/2 معلقة صغيرة من القرفة
1/2 معلقة من الكزبرة المطحونة جيدا الجافة
1/2 معلقة صغيرة من الكمون
1/2 معلقة صغيرة من الهيل المطحون
1/2 معلقة صغيرة من كبش القرنفل
2 حبة من البندورة ويتم تقطيعها الى قطع صغيرة
4 حبات من الجزر ويتم بشره جيدا
3 معالق كبيرة زيت نباتي
3 أكواب ماء ساخن
3 أكواب أرز بسمتي
معلقة كبيرة من الشطة
معلقة كبيرة من شطة هلابينو الخضراء
معلقة صغيرة من الكاري
فلفل أخضر حار
طريقة التحضير
يتم تقطيع الدجاج إلى قطع ذات حجم متوسط
يتم احضار اناء ونضع به كمية قليلة من الزيت ثم نقوم بأضافة البصل ونقوم بتقليبه قليلا وبعد ذلك عليك اضافة البهارات المشكلة وصلصة البندورة وقطع البندورة والكزبرة المفرومة والزبادى
ثم نقوم بوضع قطع الدجاج على نار هادئة حتى تصبح ناضجة ثم نقوم بأَضافة الجزر والفلفل الاخضر والملح وبعد ذلك يتم غمز هذا الطبق بالماء ثم يتم تركها حتى تصبح ناضجة
وبالنسبة الى الارز البسمتي يجب أن تقوم بغسل الارز جيدا وتصفيته ثم يتم غلى ثلاثة أكواب من المياه وبعد ذلك يتم اضافة القليل من الملح ثم يتم اضافة الارز ويتم وضعه على نار هادئة حتى ينضج
وفي النهاية يتم تحضير الطبق يوضع الأرز مع الدجاج بالكاري
https://blog.saudibazaar.com.sa/wp-content/uploads/2022/04/طريقة_عمل_دجاج_بالكاري-620x300.jpg
طريقة عمل فراخ بالكارى
المكونات
4 صدور دجاج بدون عظم
علبة واحدة من الزبادي
بصلة واحدة يتم تقطيعها شرائح طويلة
4 معالق كبيرة صلصة رب البندورة
كزبرة مفرومة وناعمة جيدا
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 معلقة صغيرة من الزنجبيل الذى تتعدد فوائده واليك فوائد الزنجبيل
1/2 معلقة صغيرة من القرفة
1/2 معلقة من الكزبرة المطحونة جيدا الجافة
1/2 معلقة صغيرة من الكمون
1/2 معلقة صغيرة من الهيل المطحون
1/2 معلقة صغيرة من كبش القرنفل
2 حبة من البندورة ويتم تقطيعها الى قطع صغيرة
4 حبات من الجزر ويتم بشره جيدا
3 معالق كبيرة زيت نباتي
3 أكواب ماء ساخن
3 أكواب أرز بسمتي
معلقة كبيرة من الشطة
معلقة كبيرة من شطة هلابينو الخضراء
معلقة صغيرة من الكاري
فلفل أخضر حار
طريقة التحضير
يتم تقطيع الدجاج إلى قطع ذات حجم متوسط
يتم احضار اناء ونضع به كمية قليلة من الزيت ثم نقوم بأضافة البصل ونقوم بتقليبه قليلا وبعد ذلك عليك اضافة البهارات المشكلة وصلصة البندورة وقطع البندورة والكزبرة المفرومة والزبادى
ثم نقوم بوضع قطع الدجاج على نار هادئة حتى تصبح ناضجة ثم نقوم بأَضافة الجزر والفلفل الاخضر والملح وبعد ذلك يتم غمز هذا الطبق بالماء ثم يتم تركها حتى تصبح ناضجة
وبالنسبة الى الارز البسمتي يجب أن تقوم بغسل الارز جيدا وتصفيته ثم يتم غلى ثلاثة أكواب من المياه وبعد ذلك يتم اضافة القليل من الملح ثم يتم اضافة الارز ويتم وضعه على نار هادئة حتى ينضج
وفي النهاية يتم تحضير الطبق يوضع الأرز مع الدجاج بالكاري