همسه روح
06-02-2023, 10:34 PM
وهو من أنواع الحيوانات وينتمي إلى عائلة ذيول قصيرة ويشتهر في المناطق الاستوائية يمتاز بقوامه الناعم وطعمه اللذيذ هناك طرق عديدة لطهيها ويفضل الكثيرون شرائها من السوق نظيفة ولكن يمكننا تنظيفها في المنزل بكل سهولة
https://blog.saudibazaar.com.sa/wp-content/uploads/2022/04/تنزيل-3.jpg
طريقة تنظيف الكابوريا
الحرص على غسل الكابوريا جيدا تحت الماء للتخلص من الفضلات والأوساخ التى توجد بها
العمل على فصل ايدية عن بعضها البعض
نقوم بازالة الطبقة السفلى التى توجد على جسمة بواسطة سكينة حادة حيث انها تحتوى على الرمال
نعمل على غسل الكابوريا مرة اخرى لكى نتخلص من الاتربه التى توجد بها
نضع الكابوريا فى مصفاة لكي تتخلص من الماء الزائد
طريقة عمل الكابوريا
المكونات
كيلو غرام من الكابوريا المغسولة والمنظفة
فصان مدقوقة من الثوم
اربعة اعواد من الكرفس المقطع الى قطع صغيرة
عشر ملاعق صغيرة من الليمون
بصلة ذات حجم صغير مفرومة ناعما
ملعقتان صغيرتان من الكمون والملح
طريقة التحضير
نضع كل من البصل والكابوريا والثوم والملح وعصير الليمون والكمون فى وعاء والخلط جيدا
نضع فى قدر على النار الماء حتى أن يغلي ثم نقوم باضافة الكرفس
نقوم باضافة خليط الكابوريا ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى ان ينضج
طريقة عمل الكابوريا بالخضار
المكونات
اثنان كيلو غرام من الكابوريا المغسولة والمنظفة
نصف كوب من الماء والخل
عصير ليمونتين
جزرة كبيرة مبروشة
حبة من الفلفل الرومى والبصل مقطع الى دوائر
حبتان من البندورة مقطعتان الى دوائر
ملعقتان ذات حجم صغير من الخردل والثوم المهروس
ملعقة ذات حجم صغير من كل من الملح الفلفل الأسود والكاري والكمون
رشة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير
وضع كل من الكابوريا والماء والخل فى وعاء ويتم خلطهم ثم نترك الخليط جانبا
نضع الخردل والجزر والثوم والفلفل الرومى والبصل وعصير الليمون والكابوريا والتوابل على قدر على النار مع التقليب جيدا
نترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى ان تنضج
نعمل على رفع الكابوريا من على النار ووضعها فى طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس
https://blog.saudibazaar.com.sa/wp-content/uploads/2022/04/تنزيل-3.jpg
طريقة تنظيف الكابوريا
الحرص على غسل الكابوريا جيدا تحت الماء للتخلص من الفضلات والأوساخ التى توجد بها
العمل على فصل ايدية عن بعضها البعض
نقوم بازالة الطبقة السفلى التى توجد على جسمة بواسطة سكينة حادة حيث انها تحتوى على الرمال
نعمل على غسل الكابوريا مرة اخرى لكى نتخلص من الاتربه التى توجد بها
نضع الكابوريا فى مصفاة لكي تتخلص من الماء الزائد
طريقة عمل الكابوريا
المكونات
كيلو غرام من الكابوريا المغسولة والمنظفة
فصان مدقوقة من الثوم
اربعة اعواد من الكرفس المقطع الى قطع صغيرة
عشر ملاعق صغيرة من الليمون
بصلة ذات حجم صغير مفرومة ناعما
ملعقتان صغيرتان من الكمون والملح
طريقة التحضير
نضع كل من البصل والكابوريا والثوم والملح وعصير الليمون والكمون فى وعاء والخلط جيدا
نضع فى قدر على النار الماء حتى أن يغلي ثم نقوم باضافة الكرفس
نقوم باضافة خليط الكابوريا ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى ان ينضج
طريقة عمل الكابوريا بالخضار
المكونات
اثنان كيلو غرام من الكابوريا المغسولة والمنظفة
نصف كوب من الماء والخل
عصير ليمونتين
جزرة كبيرة مبروشة
حبة من الفلفل الرومى والبصل مقطع الى دوائر
حبتان من البندورة مقطعتان الى دوائر
ملعقتان ذات حجم صغير من الخردل والثوم المهروس
ملعقة ذات حجم صغير من كل من الملح الفلفل الأسود والكاري والكمون
رشة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير
وضع كل من الكابوريا والماء والخل فى وعاء ويتم خلطهم ثم نترك الخليط جانبا
نضع الخردل والجزر والثوم والفلفل الرومى والبصل وعصير الليمون والكابوريا والتوابل على قدر على النار مع التقليب جيدا
نترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى ان تنضج
نعمل على رفع الكابوريا من على النار ووضعها فى طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس