همسه روح
07-02-2023, 02:58 PM
طبق الحساء عنصر أساسي في وجبة الغداء لا غنى عن الحساء أو السلطات بجانب أطباق الطعام الرئيسية لذلك يوصى بتجديد تقديم الحساء بجانب كل وجبة
https://blog.saudibazaar.com.sa/wp-content/uploads/2022/04/aa837ec5-5fee-4048-a80f-0310577e14d3-620x330.jpg
طريقة عمل شوربة البطاطس للتجديد في وجبة الغداء:
مقادير عمل شوربة البطاطس:
– 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
– لتر ماء مغلي.
– 2 بصلة متوسطة الحجم.
– 2 فص ثوم.
– 2 مكعب مرق دجاج.
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– رشة ملح.
– 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– رشة بابريكا.
– رشة جوزة الطيب “حسب الرغبة”.
– رشة كمون.
– عصير ليمونة.
– 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
– 3 ملاعق كبيرة حليب بودر.
طريقة تحضير شوربة البطاطس:
– احضري وعاء وضعي به كمية مناسبة من الزيت، واتركيه على النار حتى يسخن ثم ضيفي البصل المفروم وضعي رشة ملح، وشوحي البصل جيدًا في الزيت حتى يذبل ويتغير لونه.
– بعد ذلك ضيفي الثوم المفروم، وقلبي جيدًا مع البصل.
– قطعي البطاطس إلى مكعبات، ثم ضفيها إلى البصل والثوم، وقلبي جميع المكونات معًا على نار متوسطة الحرارة لمدة دقائق قليلة.
– الآن ضيفي الماء المغلي إلى البطاطس والبصل والثوم، ثم ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بابريكا ورشة كمون ورشة جوز الطيب، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
– بعد ذلك ضيفي مكعبات المرق، وقلبي المكونات معًأ جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركي الخليط على نار هادئة الحرارة، حتى تنضج البطاطس ويسوى جيدًا.
– بعد أن تسوى البطاطس وجميع المكونات، ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، وضيفي الحليب البودر والبقدونس، واخلطي جميع المكونات معًا واضربيهم حتى يصبح قوام الخليط سلسل ومتماسك.
– بعد ذلك صبي خليط الشوربة مرة أخرى في وعاء، واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا، واستمري في التقليب، ثم ارفعي الوعاء من على النار.
– بعد أن يرفع الوعاء من على النار، اتركيه حتى يهدأ قليلًا، ثم صبيه في أطباق التقديم، وضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم على الوجه، وتناوليه بالهنا والشفا.
https://blog.saudibazaar.com.sa/wp-content/uploads/2022/04/aa837ec5-5fee-4048-a80f-0310577e14d3-620x330.jpg
طريقة عمل شوربة البطاطس للتجديد في وجبة الغداء:
مقادير عمل شوربة البطاطس:
– 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
– لتر ماء مغلي.
– 2 بصلة متوسطة الحجم.
– 2 فص ثوم.
– 2 مكعب مرق دجاج.
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– رشة ملح.
– 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– رشة بابريكا.
– رشة جوزة الطيب “حسب الرغبة”.
– رشة كمون.
– عصير ليمونة.
– 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
– 3 ملاعق كبيرة حليب بودر.
طريقة تحضير شوربة البطاطس:
– احضري وعاء وضعي به كمية مناسبة من الزيت، واتركيه على النار حتى يسخن ثم ضيفي البصل المفروم وضعي رشة ملح، وشوحي البصل جيدًا في الزيت حتى يذبل ويتغير لونه.
– بعد ذلك ضيفي الثوم المفروم، وقلبي جيدًا مع البصل.
– قطعي البطاطس إلى مكعبات، ثم ضفيها إلى البصل والثوم، وقلبي جميع المكونات معًا على نار متوسطة الحرارة لمدة دقائق قليلة.
– الآن ضيفي الماء المغلي إلى البطاطس والبصل والثوم، ثم ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بابريكا ورشة كمون ورشة جوز الطيب، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
– بعد ذلك ضيفي مكعبات المرق، وقلبي المكونات معًأ جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركي الخليط على نار هادئة الحرارة، حتى تنضج البطاطس ويسوى جيدًا.
– بعد أن تسوى البطاطس وجميع المكونات، ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، وضيفي الحليب البودر والبقدونس، واخلطي جميع المكونات معًا واضربيهم حتى يصبح قوام الخليط سلسل ومتماسك.
– بعد ذلك صبي خليط الشوربة مرة أخرى في وعاء، واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا، واستمري في التقليب، ثم ارفعي الوعاء من على النار.
– بعد أن يرفع الوعاء من على النار، اتركيه حتى يهدأ قليلًا، ثم صبيه في أطباق التقديم، وضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم على الوجه، وتناوليه بالهنا والشفا.