منتديات غرام الشوق - طريقة الزهرة مقلية

https://kololk.com/mws/fan-eltahee-532-1465316643.jpg

المقادير

رأس واحد من القرنبيط.
كوب من الطحين.
حبتان كبيرتان من البيض.
نصف كوب من الحليب.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعم.
فصان من الثوم المهروس.
زيت نباتي للقلي.
خبز عربي وصلصة طحينة للتقديم.

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة باستخدام سكين مناسبة.
نضع كمية من الماء في قدر مناسب وعلى نار متوسطة حتى يغلي الماء بشكل جيد.
نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكمون.
نبدأ بسلق زهرات القرنبيط مدة ? دقائق.
نخرج الحبات من الماء ونضعهم في مصفاة للتخلص من الماء.
نضع كلاً من الطحين، البيض، الحليب، الملح، الكمون، الفلفل والشطة في قدر آخر.
نبدأ بخفق البيض والمكونات حتى تتجانس تماماً.
نضيف كلاً من البقدونس، الكزبرة والثوم.
نستمر بالتقليب حتى تصبح المكونات عبارة عن عجينة سائلة.
نقوم بتقطيع الخبز إلى مثلثات.
نضع في مقلاة كمية من الزيت على نار متوسطة حتى يسخن تماماً.
نبدأ بقلي الخبز حتى يصبح ذهبياً بلونه.
نخرج الخبز ونضعه على ورق المطبخ الخاص كي يتشرب الزيت الناتج من القلي.
نبدأ بغمس حبات الزهرة في العجينة لتتغطى تماماً.
ثم نقوم بوضعها في الزيت كي تقلى.
نخرج حبات القرنبيط من الزيت عندما يصبح لونها ذهبياً.
نخرج حبات القرنبيط ونضعها على ورق المطبخ الخاص كي يتشرب الزيت الناتج من القلي.
نبدأ بتوزيع قطع الخبز في أطباق التقديم، ونوزع عليها زهرات القرنبيط وفوقها صلصة الطحينة.
يفضل تقديم هذا الطبق ساخناً.