يعتبر تورلي بالدجاج من أشهر وألذ الأطعمة التي يفضلها الشعب المصري فهو غذاء صحي لاحتوائه على العديد من العناصر والفوائد الغذائية التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى أسلوبه السهل وطعمه اللذيذ ومكوناته الصحية
https://blog.saudibazaar.com.sa/wp-c...اج-600x330.jpg

طريقة عمل التورلي بالفراخ

المكونات

• دجاجة واحدة.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• نصف كيلو من الفاصولياء الخضراء.
• حبتان من الجزر مقطعة قطع صغيرة.
• أربع حبات من الطماطم مقطعة لشرائح.
• بصلتان مقطعتان لقطع صغيرة.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• حبتان من البطاطس المقطعة لقطع صغيرة.
• كرات.
• بهارات حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير

1. أولًا نقوم بتتبيل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وجوزة الطيب، ونحمرها في الزبدة.
2. ثم نقوم بعد ذلك بإضافة البصل المقطع والثوم المفروم والكرات والفلفل الحار، والجزر المقطع والطماطم والملح، والفلفل إلى الدجاج ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط السابق إلى طاجن وندخله في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة خمسة عشر دقيقة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل طاجن تورلي الخضروات

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• خمس حبات من البصل مقطعة لقطع صغيرة.
• حبتان من الجزر المقطع لقطع متوسطة.
• نصف قرن فلفل رومي أخضر.
• نصف قرن فلفل أحمر.
• بروكلي.
• نصف قرن فلفل أصفر.
• ثلاث حبات من الكوسة المقطعة.
• فطر.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• قطعة واحدة من الزنجبيل.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ثلاث قطع من التوست.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أوراق الريحان.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير

1. أولًا نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ونضيف كل من البصل والجزر والزنجبيل والفلفل ونقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. بعد ذلك نضيف الكوسة والبروكلي إلى الخليط الذي حضرناه ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
3. ثم نضيف الفطر والزعتر والفلفل وملح الطعام للخضار ونستمر في التقليب.
4. ثم نضع قليل من الزيت في قدر آخر ونضيف إليه الثوم ونقلب جيدًا حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم، والفلفل، والملح، والماء، ثم نقوم بوضع الخضراوات في طاجن.
6. ثم نقوم بإضافة صلصلة الطماطم، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل تورلي باللحمة

المكونات

• كيلو من اللحم.
• ثلاث حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة لشرائح متوسطة.
• ثلاث حبات من الكوسا المقطعة لمكعبات متوسطة.
• كوبان من البازلاء الخضراء.
• حبتان من الجزر المقشر والمقطع لشرائح.
• حبة بصل مفرومة.
• 3 أكواب من عصير الطماطم.
• ثلاثة أكواب من معجون الطماطم.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• بهارات “حسب الرغبة”.
• نصف ملعقة سكر صغيره.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقة صغيره من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

1. أولًا نقوم بسلق اللحم ثم نقوم بإضافة البهارات لها ونتركها لتنسلق على نار متوسطة الحرارة.
2. ثم نقوم بوضع الزيت في إناء ونقوم بتسخينه على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف كل من اللحم، والبصل المفروم.
3. بعد ذلك نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نقوم بإضافة الخضار المقطع إلى اللحم، مع التقليب المستمر لمدة ربع ساعة.
4. ثم بعد ذلك نضيف كل من عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، والبهارات، والملح، ونترك المكونات على النار لمدة خمسة عشر دقيقة مع الاستمرار في التقليب.
5. نقوم بوضع التورلي باللحم في طاجن ثم يتم إدخاله الفرن لمدة ربع ساعة على درجة 180 مئوية.