https://www.baitalez.com/wp-content/.../2019/11/1.jpg


خطوات تحضير وصفة الحريرة المغربية من اشهر اطباق المغرب ، تحتوي على العديد من المكونات ، التي تجعل هذا الطبق مغذي ولذيذ ، بنكهة رائعة ومميزة

المقادير:
– 250 جرام لحمة
– 125 جرام عدس
– 125 جرام حمص
– حمص
– كرفس ، بقدونس ، كوزبرة خضراء
– 2 حبة بصل
– 500 جرام طماطم
– 125 جرام شعرية رفيعة
– 125 جرام من الدقيق
– ربع كوب زيت
– ملعقة سمنة
– فلفل اسود ، ملح
– زنجبيل
– قرفة
– صلصة طماطم
– ماء
طريقة التحضير :
ابدأي بتجهيز المكونات كالتالي :
– قومي ببل الحمص لمدة 12 ساعة قبل تحضير الطبق
– قطعي اللحمة مكعبات
– افرمي الكرفس والبقدونس والكوزبرة الخضراء والبصل
– اضربي الطماطم في الخلاط الكهربائي
– ضعي الدقيق مع كوب ماء واضربيهم في الخلاط
بعد تجهيز جميع المكونات ابدأي بتجهيز الطبق كالتالي :
– احضري اناء كبير وضعية على النار وضعي به الزيت
– ضيفي اللحمة والبصل والبقدونس والكوبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك لمدة خمس دقائق فقط
– ضيفي الطماطم والحمص والعدس والسمنة و 4 ملاعق صلصة الطماطم
– ضيفي 4 لتر من الماء وغطي الاناء لمدة ساعة تقريباً
– قومي بإزالة الغطاء ونترك الاناء على نار هادئة
– ضيفي الشعرية والطحين المخلوط بالماء وقلبي الخليط جيداً
– اتركي الخليط على النار مع التقليب المستمر لمده نصف ساعة تقريباً

فوائد الحمص :
يحتوي الحمص على العديد من العناصر المفيدة منها:
– بروتينات
– كالسيوم
– ماغنسيوم
– فيتاميات
– السعرات الحرارية
– الدهون
– الكاربوهيدرات
– الألياف


اضرار الحمص:
– تكمن اضرار الحمص عند من لديهم مشاكل في المعدة فهو عنصر صعب الهضم ولابد من مضغة جيداً عند الاكل حتى يسهل على المعده عملية الهضم
– ايضاً كثرة تناول الحمص قد تتسبب في بعض الغازات
– لا ينصح مرضي النقرس ، والمصابون بأمراض المفاصل بتناولة