منتديات غرام الشوق - 7 وصفات لافا كيك....هتخلي أي حد يطلب التانية فوراً...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

7 وصفات لافا كيك هتخلي أي حد يطلب التانية فوراً...

https://up6.cc/2026/06/178158554102891.jpg

1️⃣ كيك لافا الشوكولاتة الكلاسيك | Classic Chocolate Lava Cake

المقادير (تكفي 4 قطع):

شوكولاتة داكنة – 115 جم
زبدة غير مملحة – 115 جم
بيض كبير – 2
صفار بيض كبير – 2
سكر ناعم – 50 جم
دقيق متعدد الاستخدامات – 25 جم
رشة ملح

للتقديم:

صوص شوكولاتة دافئ
أو آيس كريم فانيليا

طريقة التحضير:

1️⃣ سخنوا الفرن على درجة حرارة 200°م.
2️⃣ ادهنوا 4 قوالب رامكين بالزبدة ورشوا طبقة خفيفة من الكاكاو.
3️⃣ ذوّبوا الشوكولاتة مع الزبدة مع التقليب لحد ما الخليط يبقى ناعم ولامع.
4️⃣ اخفقوا البيض وصفار البيض والسكر والملح لحد ما اللون يفتح والقوام يبقى كريمي.
5️⃣ ضيفوا خليط الشوكولاتة بالتدريج مع التقليب برفق.
6️⃣ أضيفوا الدقيق وقلّبوا لحد ما يختفي تماماً.
7️⃣ وزعوا الخليط في القوالب بالتساوي.
8️⃣ اخبزوا لمدة 10 إلى 12 دقيقة بحيث الأطراف تمسك والقلب يفضل سائل.
9️⃣ اتركوا القوالب دقيقة واحدة فقط بعد الخبز.
🔟 اقلبوا الكيك على أطباق التقديم وقدموه فوراً مع الآيس كريم أو صوص الشوكولاتة.
=====================

2️⃣ كيك لافا الشوكولاتة الداكنة | Dark Chocolate Lava Cake

المقادير (تكفي 4 قطع):

شوكولاتة داكنة 70% – 120 جم
زبدة غير مملحة – 100 جم
بيض كبير – 2
صفار بيض كبير – 2
سكر بني – 60 جم
دقيق متعدد الاستخدامات – 30 جم
رشة ملح
كاكاو بودرة – ملعقة صغيرة

صوص التوت:

كوب توت أحمر
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1️⃣ حضّروا خليط الكيك بنفس خطوات الوصفة الكلاسيكية.
2️⃣ وزعوا الخليط داخل القوالب المدهونة.
3️⃣ اخبزوا لمدة 11 إلى 12 دقيقة.
4️⃣ حضّروا صوص التوت بوضع التوت والسكر وعصير الليمون على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5️⃣ اخلطوا المكونات بالخلاط حتى يصبح الصوص ناعماً.
6️⃣ اقلبوا الكيك على أطباق التقديم.
7️⃣ زيّنوه بصوص التوت وقدموه ساخناً.
===================

3️⃣ كيك لافا الماتشا | Matcha Lava Cake

المقادير (تكفي 4 قطع):

شوكولاتة بيضاء – 100 جم
زبدة غير مملحة – 90 جم
بيض كبير – 2
صفار بيض كبير – 2
سكر ناعم – 50 جم
دقيق متعدد الاستخدامات – 30 جم
مسحوق ماتشا – ملعقة ونصف صغيرة
رشة ملح

للتقديم:

حليب مكثف محلى
أو صوص الفاصوليا الحمراء الحلوة

طريقة التحضير:

1️⃣ سخنوا الفرن على درجة حرارة 200°م.
2️⃣ ذوّبوا الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة حتى تمتزج تماماً.
3️⃣ اخفقوا البيض وصفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
4️⃣ أضيفوا خليط الشوكولاتة وقلّبوا برفق.
5️⃣ انخلوا الدقيق والماتشا والملح فوق الخليط.
6️⃣ قلّبوا حتى يتجانس الخليط بالكامل.
7️⃣ وزعوا الخليط في القوالب المجهزة.
8️⃣ اخبزوا لمدة 10 إلى 11 دقيقة.
9️⃣ اقلبوا الكيك وقدموه دافئاً مع الحليب المكثف أو الصوص المفضل.
=========================

4️⃣ كيك لافا الكراميل المملح | Salted Caramel Lava Cake

المقادير (تكفي 4 قطع):

شوكولاتة داكنة – 100 جم
زبدة غير مملحة – 100 جم
بيض كبير – 2
صفار بيض كبير – 2
سكر بني – 50 جم
دقيق متعدد الاستخدامات – 25 جم
رشة ملح
فانيليا سائلة – نصف ملعقة صغيرة

حشوة الكراميل:

صوص كراميل مملح كثيف – 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

1️⃣ ضعوا صوص الكراميل في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
2️⃣ حضّروا خليط الشوكولاتة الأساسي.
3️⃣ املؤوا القوالب حتى المنتصف.
4️⃣ ضعوا جزءاً من الكراميل المتماسك في منتصف كل قالب.
5️⃣ غطوا الحشوة بباقي الخليط.
6️⃣ اخبزوا لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
7️⃣ اتركوا الكيك دقيقة واحدة بعد الخبز.
8️⃣ اقلبوه على أطباق التقديم.
9️⃣ زيّنوه بصوص كراميل إضافي وقدموه مع آيس كريم الفانيليا.
===================

5️⃣ كيك لافا زبدة الفول السوداني | Peanut Butter Lava Cake

المقادير (تكفي 4 قطع):

شوكولاتة داكنة – 100 جم
زبدة غير مملحة – 80 جم
بيض كبير – 2
صفار بيض كبير – 2
سكر بني – 50 جم
دقيق متعدد الاستخدامات – 25 جم
رشة ملح
زبدة فول سوداني كريمية – 3 ملاعق كبيرة

صوص زبدة الفول السوداني:

ربع كوب زبدة فول سوداني
ملعقتان كبيرتان حليب دافئ
ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير:

1️⃣ حضّروا خليط الشوكولاتة الأساسي.
2️⃣ املؤوا القوالب حتى المنتصف.
3️⃣ أضيفوا ملعقة من زبدة الفول السوداني في منتصف كل قالب.
4️⃣ غطوا الحشوة بباقي الخليط.
5️⃣ اخبزوا لمدة 10 إلى 11 دقيقة.
6️⃣ اقلبوا الكيك على أطباق التقديم.
7️⃣ اخلطوا مكونات الصوص حتى يصبح ناعماً.
8️⃣ وزّعوا الصوص فوق الكيك وقدموه ساخناً.
=====================

6️⃣ كيك لافا التوت | Raspberry Lava Cake

المقادير (تكفي 4 قطع):

شوكولاتة داكنة – 100 جم
زبدة غير مملحة – 100 جم
بيض كبير – 2
صفار بيض كبير – 2
سكر ناعم – 50 جم
دقيق متعدد الاستخدامات – 25 جم
رشة ملح
مربى توت – ملعقتان كبيرتان

صوص التوت:

كوب توت طازج
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1️⃣ حضّروا خليط الشوكولاتة الأساسي.
2️⃣ املؤوا القوالب حتى المنتصف.
3️⃣ أضيفوا قليلاً من مربى التوت في المنتصف.
4️⃣ غطوا الحشوة بباقي الخليط.
5️⃣ اخبزوا لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
6️⃣ اتركوا الكيك دقيقة واحدة بعد الخبز.
7️⃣ اقلبوه بحرص على أطباق التقديم.
8️⃣ قدموه مع صوص التوت والتوت الطازج.
=====================

7️⃣ كيك لافا الشوكولاتة البيضاء | White Chocolate Lava Cake

المقادير (تكفي 4 قطع):

شوكولاتة بيضاء – 130 جم
زبدة غير مملحة – 100 جم
بيض كبير – 2
صفار بيض كبير – 2
سكر ناعم – 50 جم
دقيق متعدد الاستخدامات – 25 جم
رشة ملح
فانيليا سائلة – نصف ملعقة صغيرة

صوص التوت المشكل:

كوب توت مشكل
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:

1️⃣ ذوّبوا الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة حتى يصبح الخليط ناعماً.
2️⃣ اخفقوا البيض وصفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
3️⃣ أضيفوا خليط الشوكولاتة بالتدريج مع التقليب.
4️⃣ أضيفوا الدقيق والملح والفانيليا وقلّبوا حتى يمتزج الخليط.
5️⃣ وزعوا الخليط في القوالب المدهونة.
6️⃣ اخبزوا لمدة 10 إلى 11 دقيقة.
7️⃣ اتركوا الكيك دقيقة واحدة بعد الخبز.
8️⃣ اقلبوه وقدموه مع صوص التوت الدافئ.

وبالعافية...
منقول