يعتبر طائر السمان من الطيور الصغيرة من عائلة الدجاج التي لها القدرة على الطيران والهجرة وطيور السمان من الحيوانات الأليفة التي يتم اقتناؤها للاستمتاع بلحومها اللذيذة وكذلك بيضها

• 6 x عدد سمان
• 4 xعدد فص ثوم مهروس
• 1 xمعلقة كبيرة سمسم
• 1 xرشة فلفل اسود مطحون
• 1 xعدد بصل (مفرومة)
• 1 xمعلقة كبيرة زبدة
• 1 xرشة ملح
• 1 xكوب كريمة لبّاني
• 1 xكوب مرق الدجاج

1. قطع طيور السمان لأنصاف ثم تتبل بالملح والفلفل والثوم وماء البصل ثم تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعتين.
2. ثم على جريل ساخنة جدا نشوى قطع السمان على الجانبين.
3. ثم فى إناء على النار نضع الزبد والبصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم.
4. ثم نضيف المرق والكريمة ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويترك حتى يسمك.
5. ترص قطع انصاف السمان المشوى فى طبق التقديم ثم يوزع فوقها صوص الكريمة ثم تزين بالسمسم وتقدم.

الموضوع الأصلي: عمل سمان بالكريمة || الكاتب: لمسه روح || المصدر: منتديات غرام الشوق