المعكرونة الايطالية بالصوص الأبيض من أشهر وأشهى الأطباق الإيطالية إليكم طريقتنا الخاصة لعمل أجود أنواع المكرونة بصلصة ألفريدو والصوص الأبيض المكون من الكريمة الألبانية وجبنة البارميزان والزبدة



المقادير:

• عبوة مكرونة 500 جرام.
• 2 ملعقة زيت .
• 1 كوب كريمة طعام ثقيلة.
• ½ كوب زبدة.
• 3 – 4 ملاعق طعام من الدقيق.
• 3 ملاعق طعام جبن بارميزان مبشور.
• ¼ ملعقة صغيرة من الثوم البودر

طريقة التحضير:

1. اغلي الماء وأضيفى بعض الملح ثم اسلقي المكرونة الباستا مع التحريك
2. واتركيها حوالي 13 دقيقة لتنضج ثم انقليها إلى الماء البارد لتتوقف عملية النضج وصفيها واتركيها لحين الاستخدام .

طريقة عمل الصلصة البيضاء:

1. تُذوّب الزبدة في إناء صغير، تُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة، مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا.
2. يُضاف الدقيق إلى الزبدة، ويُحرَّكان معًا حتى يمتزجا تماما.
3. تُسكب الكريمة والمكوّنات المتبقية على الدقيق والزبدة، مع الحرص على التحريك المستمر.
4. ضيفي المزيد من الكريمة أو الدقيق إذا رغبتي للحصول على كريمة ذات قوام أخف أو أثقل.
5. وتكون الكريمة جاهزة في خلال 10 دقائق

طريقة التقديم:
يتم وضع الباستا في الطبق وعليها الصلصة البيضاء وتزين بالجبن البارميزان.

الموضوع الأصلي: اعداد باستا ايطالية بالصوص الأبيض || الكاتب: لمسه روح || المصدر: منتديات غرام الشوق