باذنجان محشى على الطريقة التركية

#1 24-09-2020, 07:01 AM

المقادير :
4 باذنجان حجم متوسط
2 بصل حجم كبير شرائح
3 طماطم مفروم ...
6 فص ثوم مفروم
½ كوب خليط من (البقدونس/ الشبت /الريحان المفروم)
ملح وفلفل
½ كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة سكر

/
الطريقة :
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُقطع الباذنجان إلى نصفين طولياً ويرش بالملح ويترك لمدة نصف ساعة ثم يشطف بالماء ويجفف.
- يُفرغ الباذنجان قليلا من القلب ويرص في صاج مدهون بحيث يكون الجزء المفتوح إلى أعلى.
- يُفرم المتبقي من الباذنجان مع البصل والطماطم والثوم، يتبل الخليط بالأعشاب والملح والفلفل وقليل من الزيت.
- يُوزع الخليط على الباذنجان ويرص في صاج فرن.
-يُخفق المتبقي من الزيت مع الماء والسكرحتى يتجانس ثم يوزع فوق الحشو والباذنجان.
- يُغطى الباذنجان ويوضع في الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم يزال الغطاء ويترك لحوالي 15 دقيقة.
-يقدم طبق الباذنجان مع قليل من عصير ليمون

الموضوع الأصلي: باذنجان محشى على الطريقة التركية || الكاتب: أمير المحبه || المصدر: منتديات غرام الشوق

www.gram-alshoog.com

منتديات | منتدى | منتديات غرام | منتديات عامه

التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز	المراقب العام المميز	المشرف المميز	المشرفة المميزة
همس الورد	ناطق العبيدي	سراج النور	قريبا