اخلطي اللحم مع الزبادي، معجون الثوم والزنجبيل، والملح، واتركيه لمدة ساعة.
انقعي الأرز ثم اسلقيه نصف سلق وصفيه واتركيه جانباً.
سخني الزيت والسمن في قدر، وأضيفي التوابل الصحيحة (هيل، قرفة، قرنفل،
ورق غار) وقلبي حتى تفوح الرائحة.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، وأضيفي الفلفل الأخضر وقلبي.
أضيفي اللحم المتبل وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الطماطم واطهي حتى تذوب، ثم أضيفي البهارات (كركم، فلفل، كزبرة،
جارام مسالا، برياني ماسالا)، واتركيه يطهى حتى ينضج اللحم ويقترب من النضج،
ثم أضيفي الكزبرة والنعناع.
أضيفي الأرز المسلوق وقلبي برفق، وصُبي الماء الساخن والحليب وعصير الليمون،
واتركيه على نار عالية 10–12 دقيقة ثم نار هادئة لمدة 10 دقائق.
أضيفي السمن على الوجه، واتركيه مغطى لمدة 20–30 دقيقة ليتشرب النكهات،
12-08-2026, 09:40 PM
عضويتي 
العرض الشجري