تُعد القشطلية مع قمر الدين من أطيب الحلويات الشرقية التي تجمع بين القوام الكريمي الغني والطعم المشمشي المنعش في تناغم لا يُقاوم، وهي من الوصفات المميزة التي اشتهرت بها وصفات منال العالم بأسلوبها السهل ونتائجها المضمونة، تمتاز هذه الحلوى بمكوناتها البسيطة التي تتحول إلى طبق فاخر يليق بالتقديم في المناسبات أو بعد وجبات العزومات، كما تمنحكِ تجربة مختلفة تجمع بين النعومة والحلاوة المتوازنة. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الأصالة وسهولة التحضير، فهذه الوصفة خيار مثالي لتبهري بها عائلتكِ وضيوفكِ.
المكونات والمقادير
يتم تقسيم المكونات لعدة أقسام وتحضر كل مجموعة معاً بحسب الطريقة التالية.
مكونات خليط قمر الدين
3 أكواب من شراب قمر الدين. ربع كوب من السكر. 6 ملاعق كبيرة من النشا.
مكونات خليط القشطلية
كوب من السميد الناعم. كوب حليب بودرة مجفف. 8 أكواب من الماء. كوب سكر. ملعقتان من ماء الورد. ملعقة كبيرة ماء الزهر.
طريقة التحضير
تقسم طريقة التحضير أيضاً إلى عدة أقسام فكل خليط يحضر لوحده ويتم أخيراً تطبيقهم معاً.
تحضير القشطلية
أحضري طبق شفاف مناسب كبير الحجم قصير الحافة. في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، الحليب، السكر، السميد، ماء الزهر وماء الورد. ضعي القدر على نار متوسطة، باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكونات باستمرار إلى أن تتماسك. اسكبي القشطلية في الطبق وهي ساخنة، ضعي الطبق في البراد ليبرد تماما.
تحضير خليط قمر الدين
في قدرمتوسط الحجم ضعي
شراب قمر الدين
، النشا والسكر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة باستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن يتماسك. وزعي قمر الدين على سطح القشطلية. وزعي اللوز، الفستق الحلبي، جوز الهند والصنوبر. قدمي القطر مع القشطلية.
22-08-2026, 03:20 AM
عضويتي 
العرض الشجري