طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة

تصنف الكنافة المبرومة من أنواع الحلويات الشهيرة التي تُحضر في المطبخ الشامي، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المميز. تُحشى بحشواتٍ مختلفة وخلطات متنوعة إمّا بالجبن أو بالقشطة، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق. تشكل على شكل أصابع مبرومة تُنسج بدقة وتزيّن بالفستق الحلبي الذي يضيف لوناً ونكهة فريدة. تُقدم في المناسبات والأعياد، وتعتبر من الحلويات الأساسية التي تزّين الموائد خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تضيف أجواءً من الفرح والاحتفال. تعرفي على طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة وشاركيها على سفرتك. المكونات كوبان من السكر الحبيبات. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. 500 غرام من عجينة الكنافة الجاهزة. كوب من السمن المذاب. فستق حلبي مطحون( حسب الرغبة). كوبان ونصف من الحليب السائل. نصف كوب من الكريمة ثقيلة القوام. ثلاثة ملاعق من السميد. ملعقتان من الدقيق. ملعقتان من نشا الذرة. نصف كوب من السكر. ملعقتان من الزبدة. ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر. طريقة التحضير تحضير خليط قشطة الكنافة المبرومة توضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، ثم يضاف الدقيق والسميد ويقلب المكونين، ثم تضاف الكريمة والسكر ويترك المزيج حتى يبدأ في الغليان، ثم يضاف الحليب ويقلب المزيج لعدة دقائق حتى يتكاثف قوام الخليط، ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الورد ويترك جانباً. تحضير القطر يخلط السكر مع الماء وعصير الليمون ويوضع على نار عالية حتى يبدأ بالغليان ويذوب السكر تماماً، ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة عشر دقائق ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر ويوضع جانباً ليبرد. تحضير الكنافة المبرومة تخرج عجينة الكنافة من العبوة وتفرد طبقة رقيقة منها على شكل خيوط يبلغ طول القطعة الواحدة 2سم وعرضها 5 سم كما هو موضح في الصورة أدناه، ثم تفرد ويوضع القسم الآخر بشكل مقاطع لها، ثم يوضع مقدار ملعقتين من القشطة في منتصفها. لف الكنافة المبرومة تطوى أطراف العجينة وتبرم ويوضع القليل من الماء على أطراف العجينة حتى تلتصق تماماً. وضع الكنافه المبرومه في صينية الفرن توضع الكنافة المبرومة في صينية الفرن على أن تكون نهاية أطراف العجينة أسفل الصينية، وتكرر الخطوات حتى ننتهي من المكونات من الكمية جميعها، ثم تترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين حتى تجف قليلاً، ويمكن خبزها أو تجميدها لاستخدامها فيما بعد. إضافة السمن يسكب السمن المذاب على الكنافة حتى تتشبع تماماً. خبز الكنافة المبرومة تخبز الكنافة في فرن مسخن على 200° درجة مئوية لمدة تتراوح من 35 -40 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ويمكن قلبها أو تحميرها من عدة اتجاهات. إضافة القطر تسقى الكنافة بالقطر فور خروجها من الفرن. تقديم الكنافة المبرومة بالقشطة توضع الكنافة المبرومة في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي، ثم تقدم.

علمتني حبك ,ناطق العبيدي معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة || الكاتب: وليد || المصدر: منتديات غرام الشوق

www.gram-alshoog.com

منتديات | منتدى | منتديات غرام | منتديات عامه

برامج | سيارات | هاكات | استايلات | برمجه | منتديات عامه