لا تفوتي تحضير في هذه الاجواء الباردة طريقة شوربة العدس بالشعرية.. المقادير نصف كيلو غرام من العدس الأصفر. حبتان من الطماطم المقطعة لمكعبات. حبة من البصل المفروم. حبتان من الجزر المقطع لمكعبات. حبة من البطاطس المقطعة لمكعبات. من خمسة إلى ستة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من مرق الخضروات. كوب من الشعيرية. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من مسحوق الكمون . طريقة التحضير يوضع العدس في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يغمر بالماء ويترك حتى يبدأ بالغليان. تضاف الخضروات إلى قدر العدس ثم تترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. يرفع القدر عن النار ويصفى ثم يترك جانبًا حتى تبرد. يوضع العدس والخضروات في وعاء الخلاط الكهربائي وتهرس حتى يصبح قوامها ناعمًا. يوضع الزيت حتى يسخن في مقلاة على نار متوسط الحرارة وتضاف له الشعيرية مع التقليب حتى يتغير لونها وتأخذ اللون الذهبي. تسكب الشوربة فوق الشعيرية مع التقليب ثم يضاف له الملح ومسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج وتتجانس. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يرفع الخليط عن النار وتسكب في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة مع الخبز البلدي.
13-12-2020, 02:24 AM
عضويتي 
العرض الشجري