– قومي بأحضار نصف كيلو كنافة شعر جاهزة من السوبر ماركت . – قومي بأحضار كأسين سكر و كأس واحد فقط ماء ، معلقة حامض ، ماء زهر . – قومي بأحضار معلقتين كبيرة من السمنة او زبدة حسب الرغبة . – عليكِ ايضا بأحضار كوبين على الاقل من الفستق الحلبي المجروش الصحيح قشريه فقط .
طريقة اعداد و تحضير الكنافة البلورية الخطوة الاولى ..
اولا عليكِ احضار اناء كبير
و من ثم قومي بتفريغ الكنافة بها و فتتيها جيدا
فيجب ان يصبح جميع شعيرات الكنافة منفصلة وكل واحدة مستقلة بذاتها . الخطوة الثانية ..
قومي بأحضاء السمنة او الزبدة و ضعيها بداخل صينية بحيث ان يتم مسح الصينية بها بالكامل … بعد ذلك قومي بتقسيم الكنافة الى جزئين و قومي بأخذ الجزء الاول و ضعيها بداخل الصينية و قومي بالضغط عليها بيدك أكثر من مرة حتى تصبح متساوية .
الخطوة الثالثة ..
بعد ذلك قومي بوضع قليل من القطر على الكنافة و اضغطي عليها مرة اخرى حتى تصبح الكنافة متماسكة جدا . الخطوة الرابعة ..
بعد ذلك قومي باحضار الفستق الحلبي و وزعيه على طبقة الكنافه بغزارة
حتى تصبح الكنافة ممتلئة بالفستق و مغطاه تماما به و عليكِ الضغط عليه جيدا ايضا براحة الكف حتى تتاكدي انه اصبح متماسك . الخطوة الخامسة ..
الان عليك بوضع اخر طبقة من الكنافة
او المتبقي منها فوق طبقة الفستق
و من ثم قومي بتكرير عملية الضغط على طبقة الكنافة حتى تصبح مستوية تماما
و مسطحة و اضغطي عليها اكثر من مرة ، بعد ذلك اغمريها بالقطر المكون من سكر و ماء و ضعيها على الكنافة . أخيرا ..
عليك بأشعال الفرن و قومي بتركة 10 دقائق حتى ترتفع حرارته
بعد ذلك قومي بأدخال صنية الكنافة للفرن
و بعد ذلك اضبطي درجة حرارة الفرن على 160 أو 170 درجة
و من ثم اتركي الكنافة في الفرن لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حسب رغبتك و لا تتركيها تحمر و بعد ذلك قومي بأطفاء الفرن و قومي بعد ذلك بترك صنية الكنافة بداخل الفرن و ذلك حتى تصبح الكنافة اكثر تماسكا
و بعد 3 ساعات قومي بأخراج الصنية من الفرن و عليك تقطيعها حسب رغبتك و يفضل ان تكون قطع مربعة
19-12-2020, 06:04 AM
عضويتي 
العرض الشجري