القطايف من الأطباق الجانبية المميزة التي يحبها الكثير من الأطفال وحتى الكبار حيث ينتظر هؤلاء جميعا شهر رمضان المبارك لتناول هذه الحلويات الرائعة التي لها طعم خاص ولذيذ
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف
عجينة القطايف من الأطباق السهلة التي يمكن إعدادها في المنزل بمنتهى السهولة واليسر، وتتضح طريقة عمل القطايف في الآتي:
مكونات عجينة القطايف
تحتاج عجينة القطايف إلى مجموعة من المكونات وتظهر في الآتي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- كوب كبير الحجم من الماء.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة تحضير عجينة القطايف
تتضح طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بسهولة شديدة في السطور التالية:
- وضع الدقيق في إناء فارغ ومن ثم إضافة ملح الطعام، البيكنج باودر، الخميرة، السكر، والماء.
- تقليب هذا الخليط جيدًا مع بعضه البعض حتى تصبح عجينة طريقة يمكن تشكيلها بسهولة.
- ترك هذه العجينة لمدة لا تقل عن الساعة الكاملة، وذلك حتى تختمر تمامًا.
- تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم مع تشكيل هذه القطع إلى دوائر صغيرة الحجم.
- وضع المقلاة على النار مع إضافة ملعقة واحدة من أي زيت نباتي.
- بعد تسخين المقلاة لمدة لا تقل عن الخمس دقائق، يتم وضع القطع الصغيرة من العجينة حتى تتحول إلى اللون الوردي الهادي.
- ترك هذه القرص صغيرة الحجم جانبًا حتى تبرد ويمكن استخدامها.
- إضافة الحشو المناسب في كل قطعة من عجينة القطايف مع إغلاقها جيدًا.
- قلي هذه القرص مُحكمة الغلق في كمية مناسبة من الزيت مرة أخرى حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل عجينة القطايف بالشكولاتة
تعتبر عجينة القطايف خاصة المصنوعة بالشكولاتة من الأنواع المميزة والمفضلة عند الكثير من الأشخاص وفي العديد من دول العالم، وتظهر طريقة تحضير هذه العجينة في السطور التالية:
مكونات عجينة القطايف بالشيكولاتة
تحتاج هذه النوعية من عجينة القطايف مجموعة بسيطة من المكونات، والتي تتضح جميعها في الآتي:
- كوب كبير الحجم من الدقيق الأبيض الناعم.
- نصف كوب صغير الحجم نسبيًا من الكاكاو.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة نسبيًا من ملح الطعام.
طريقة تحضير عجينة القطايف بالشكولاته
تظهر الطريقة البسيطة والخاصة بتحضير عجينة القطايف بالشكولاته في الآتي:
- وضع الدقيق في إناء عميق وفارغ مع إضافة باقي المكونات من الخميرة، الملح، السكر، الكاكاو، والماء.
- تقليب هذه المكونات لفترة كافية من الوقت حتى تمتزج تمامًا وتصبح عجينة يمكن تشكيلها بسهولة.
- ترك هذه العجينة جانبًا لمدة لا تقل عن الساعة ونصف وذلك حتى تختمر بشكل جيد.
- بعد مرور المدة المناسبة يمكن تقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.
- وضع كل عجينة تلو الأخرى في المقلاة التي تحتوي على ملعقة واحدة فقط من الزيت النباتي، وذلك حتى تنضج تمامًا.
- وضع الحشو المناسب داخل كل عجينة مع وضعها في مقلاة تحتوي على نسبة مناسبة وعالية من الزيت النباتي حتى تنضج تمامًا ويمكن تناولها بسهولة.
طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد
تعتبر عجينة القطايف والمصنوعة بالسميد من الأنواع المفضلة عند الكثير من الأشخاص، خاصة وأنها تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، وتظهر طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد في الآتي:
مكونات عجينة القطايف بالسميد
تحتاج هذه النوعية من العجينة إلى عدد محدد من المكونات وتتضح جميعها في الآتي:
- كوب كبير الحجم نسبيًا من الدقيق.
- واحد كوب فقط من السميد الناعم.
- ثلاثة أكواب صغيرة الحجم من الماء الدافيء.
- أربع ملاعق من السكر الأبيض.
- نصف كوب صغير الحجم من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
طريقة تحضير عجينة القطايف بالسميد
تتضح طريقة تحضير عجينة القطايف المميزة والمصنوعة بالسميد في الآتي:
- وضع الدقيق في إناء فارغ ومن ثم إضافة باقي المكونات من السكر، الخميرة، الفانيليا، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، والسميد.
- تقليب هذه المكونات جميعًا مع بعضها البعض ومن ثم وضعها في الخلاط الكهربائي مع إضافة الحليب والماء.
- ترك هذه العجينة المتجانسة لفترة من الوقت حتى تتماسك مع بعضها البعض.
- بعد مرور هذه المدة يمكن تقطيع القطايف حسب الخطوات السابقة ومن ثم وضعها في المقلاة حتى تنضج ويمكن استخدامها وتناولها بسهولة.
طريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميد
يفضل الكثير من الأشخاص عمل عجينة القطايف بدون سميد تمامًا، وتتضح طريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميد في السطور التالية:
مكونات عجينة القطايف بدون سميد
تحتاج هذه العجينة مجموعة من المكونات، وتتضح جميعها في الآتي:
- كوب واحد فقط من الدقيق.
- نصف كوب صغير الحجم من الماء أو الحليب حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
طريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميد
تظهر الطريقة المميزة لتحضير عجينة القطايف الخالية تمامًا من السميد في الآتي:
- وضع الدقيق في إناء فارغ ومن ثم إضافة الخطيرة والحليب حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض.
- ترك هذا الخليط لمدة لا تقل عن العشر دقائق حتى يرتاح تمامًا.
- وضع مقلاة سميكة على النار مع سكب كمية بسيطة من العجينة حتى تظهر على شكل دائرة.
- تكرار هذا الأمر حتى تنتهي العجينة.
طريقة عمل شربات القطايف
تتساءل العديد من النساء عن الطريقة المميزة والصحيحة لعمل شربات عجينة القطايف، وتتضح هذه الطريقة البسيطة والمميزة في السطور التالية:
مكونات شربات القطايف
تتضح المكونات الأزمة لعمل شربات عجينة القطايف في الآتي:
- أربعة أكواب صغيرة الحجم نسبيًا من الماء.
- خمس أكواب كبيرة الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- أربع ملاعق صغيرة الحجم من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة الحجم من ماء الزهر أو الفانيليا.
طريقة تحضير شربات القطايف
تظهر طريقة تحضير شربات القطايف المميزة والبسيطة في الآتي:
- وضع الماء والسكر في إناء مناسب.
- وضع هذا الإناء على النار لفترة من الوقت مع التقليب جيدًا.
- عندما يبدأ هذا الخليط المتجانس في الغليان يمكن وضع عصير الليمون والفانيليا.
- بعد مرور ثلث ساعة فقط يمكن تنزيل هذا الإناء من على النار مع تركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- بعد تحمير القطايف يمكن وضعها في هذا الشربات حتى تصبح شهية ولذيذة.
حشوات عجينة القطايف في رمضان
هنالك العديد من الأنواع الشهية والمميزة التي يمكن استخدامها لحشو عجينة القطايف ومن ثم الحصول على وجبة مميزة ورائعة، وتتضح هذه الحشوات جميعًا في الآتي:
- يُعد الشوفان من الحشوات المميزة التي تناسب عجينة القطايف، ويتم وضع كمية من دقيق الشوفان مع الدقيق الأبيض ومن ثم وضعها في الزيت لفترة من الوقت.
- المكسرات بمختلف أنواعها، ويُعد البندق، اللوز، الفول السوداني، وعين الجمل من أهم هذه المكسرات على الإطلاق.
- الجبن المبشور بمختلف أنواعه خاصة جبن الباراميزان، الموتزريلا، وكيري.
- اللحم المفروم الذي يحتوي على كمية بسيطة من البصل المفروم، وصلصة الطماطم الشهية.
- شرائح الطماطم والفلفل الأخضر مع كمية كافية من الجبن الشيدر خاصة المبشورة.
عضويتي 
عجينة القطايف في البيت
العرض العادي
