حلويات*

[وليد]

كيكة السميد التركية



https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/06/0664bbff72842c349548d4899d7e5668_w750_h500.jpg

مقادير كيكة السميد التركية
- مكونات القطر / الشيرة :
سكر : كوب
الماء : كوب
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- سميد ناعم : كوب
- الدقيق الأبيض : كوب
- سكر : كوب
- زبادي : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- جوز الهند : نصف كوب (ناعم)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيكة السميد التركية
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالسميد.
في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر.
أضيفي الزيت ثم الحليب واخلطي جيداً.
ارفعي الخلاط ،وأضيفي السميد، الدقيق، البيكنج باودر وجوز الهند، واخلطي المكونات برفق حتى يتكون خليط متجانس.
اسكبي الخليط في القالب وساوّي السطح.
أدخلي القالب الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبياً.
لتحضير القطر: في قدر على النار، ضعي السكر والماء وحرّكي حتى يذوب السكر، واتركي القطر يغلي 5 دقائق.
أضيفي عصير الليمون وارفعيه عن النار واتركيه دافئاً.
أخرجي الكيكة الساخنة من الفرن، وصُبي القطر الدافئ فوق الكيكة الساخنة مباشرة، واتركيها تتشرب القطر وتبرد قليلاً، وقطّعي الكيكة وقدميها.

[وليد]

حلى الرمل بالقهوة

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/0b/0b0a80ba6c97845438a31e84729f57d0_w750_h500.jpg


مقادير حلى الرمل بالقهوة
- بسكويت الشاي السادة : 2 باكيت (مطحون)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- القشطة : علبة
- حليب مكثف محلى : نصف علبة
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الكاكاو : حسب الرغبة (أو قهوة سريعة الذوبان جافة / للتزيين)
طريقة تحضير حلى الرمل بالقهوة
اخلطي البسكويت المطحون في وعاء للخلط مع الزبدة المذابة جيداً حتى يصبح القوام رملي.
افردي الخليط في صينية تقديم، واضغطي عليه بخفة ليكوّن طبقة متماسكة.
ذوبي القهوة في كمية الماء الساخن في وعاء آخر.
أضيفي مزيج القهوة المذابة إلى القشطة والحليب المكثف، واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
وزعي خليط القهوة فوق طبقة البسكويت.
زيني الوجه ببودرة الكاكاو أو القهوة سريعة الذوبان بحسب الرغبة.
أدخلي صينية الحلى إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك تماماً، ثم قدمي الحلى بارداً.

[وليد]

الكريب الكوري


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e0/e003fb422f371682057d13b18d7d627e_w750_h500.jpg


مقادير الكريب الكوري
- للعجينة :
دقيق : كوب
البيض : 2 حبة
حليب : كوب
سكر : ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة (مذابة)
- للحشوة والتزيين :
الفواكة : كوب (طازجة مقطعة / فراولة، موز، كيوي)
كريمة الخفق : نصف كوب
الشوكولاتة : كوب (مذوبة)
مكسرات : نصف كوب (مجروشة)
طريقة تحضير الكريب الكوري
في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات العجينة جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزبدة.
صبّي كمية صغيرة من العجينة في المقلاة وافرديها بشكل دائري رقيق جداً.
اتركي العجينة تطهى لحوالي 1-2 دقيقة من كل جهة حتى تنضج.
كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
احشي الكريب بالشوكولاتة، ثم لفّيه على شكل رول، وزيّنيه بالكريمة أو الفواكة أو المكسرات بحسب الرغبة.
ضعي الكريب الكوري في طبق التقديم، وقدميه.

[وليد]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/0c/0c2c4eac0567300cceee325a8a929298_w750_h500.jpg

مقادير المولتن كيك بالشوكولاتة الداكنة
- الشوكولاتة : 200 غم (داكنة)
- الزبدة : 100 غراماً
- البيض : 2 حبة
- صفار البيض : 2 حبة
- سكر : نصف كوب
- الدقيق الأبيض : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن القوالب)
- دقيق : حسب الحاجة (لدهن القوالب)
طريقة تحضير المولتن كيك بالشوكولاتة الداكنة
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ادهني قوالب المولتن بالزبدة ورشيها بالدقيق ثم ضعيها في الثلاجة.
ارفعي الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي أو في الميكروويف حتى تذوب، واخلطي الخليط واتركيه يبرد قليلاً.
في وعاء، اخفقي البيض وصفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحاً.
أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض واخلطي بلطف.
ارفعي الدقيق والملح وانخليهما فوق الخليط، واخلطي بخفة حتى يتجانس الخليط دون إفراط.
اسكبي الخليط في القوالب حتى ثلثي الكمية.
أدخلي القوالب للفرن لمدة 11 دقيقة أو حسب قوة الفرن.
أخرجي المولتن كيك واتركيه دقيقة واحدة فقط، واقلبي القوالب في أطباق التقديم.
قدّمي المولتن كيك فوراً وهو ساخن لتخرج الشوكولاتة السائلة من الداخل.

[غرام الشوق ❥]

وليد
..

طرحك المميز فعلاً أضاء الموضوع كجمال حضورك،
ألف شكر على اختيارك الرائع وحرصك على إثراء
الجميع بكل ما هو مفيد ومميز.إبداعك يترك أثره
في كل كلمة، وحضورك يضيف حياة لكل مشاركة.
لا تحرمينا من عطائك وإبداعاتك المستمرة، فوجودك
يجعل المنتدى أكثر إشراقًا ودفئًا...!

ـــ
تحياتي وعطروردي

:wahjj.1:

[وليد]

حضوركم دايم يسعدني ويشرفني
نورتو متصفحي بأطلالتكم الرائعه
يعطيكم العافيه..

[خ ــــــــــالد]

سلمت الايادي
ودام الابداع

[ضيّ الروح]

يعطيك الف العافيه
بإنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك
إحترآمي وتقديري...)

[ملاذ الروح]

كل الشكر وبارك الله فيك ....
أسطُر مليئة بِ الأحرف الذهبية
سلمت الأيادي ويعطيك ألف عافية
لروحك عقد البيلسان ~

[وليد]

حضوركم دايم يسعدني ويشرفني
نورتو متصفحي بأطلالتكم الرائعه
يعطيكم العافيه..