من المطبخ العراقي احضرت لكم طريقة عمل فلافل عراقية حارة ستنال إعجابكم كثيرا.. 500 غرام من الحمّص المنقوع مدة ستة ساعات. بصلتان. نصف رأس من الثوم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من بهار الفلافل. ثلاثة ملاعق كبيرة من السمسم. ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم. ثلاثة كؤوس من زيت القلي. ربع كوب من الماء للعجين. طريقة التحضير يُصفّى الحمص من الماء، ثمّ يُطحن مع البصل والثوم في مفرمة الفلافل أو الخلاط الكهربائي. يُضاف الماء للمزيج، ثمّ يُخلط حتى يُصبح مُتجانسًا وطريًا. يُتبّل الخليط بالملح والسمسم والفلفل والبهار وبايكربونات الصوديوم. تُشكّل أقراص الفلافل باليدين، ثمّ تُقلى في الزيت الساخن حتى تتحول للون الأسمر. تُقدّم وهي ساخنة.
19-12-2020, 04:51 PM
عضويتي 
العرض الشجري