مسقعة الدجاج بالفرن

مسقعة الدجاج بالفرن

مسقعة الدجاج بالفرن طبق رائع من المطبخ اللبناني الشهي، مسقعة الدجاج ، تتكون كالمعتاد من طبقات من الباذنجان المقلي،
البندورة، البصل، الثوم، بالاضافة الى قطع من لحم الدجاج

مع الجبنة على الوجه

المقادير

• 2 باذنجانة كبيرة ( كل منها 450غ)، مقطعة لــ دوائر بسماكة 1 سم
• زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة خشن
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
• 410غ من البندورة المفرومة والمعلبة مع الثوم والبصل
• 1 كوب ونصف من لحم الدجاج المقطع بدون جلد
• ⅓ كوب من أوراق البقدونس الطازجة، مفرومة ناعم
• 1 كوب من لبن الزبادي
• ⅔ كوب من جبنة البيتزا، قليلة الدسم

طريقة التحضير

1. حضري الفرن على درجة حرارة 220
   
2. وادهني طبق فرن عميق بسعة 7 أكواب بزيت خفيف، ضعي شرائح الباذنجان في أسفله،
   
3. رشيهم بالملح، واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة،
   
4. اغسليهم بماء بارد، وجففيهم على مناديل ورقية.
5. سخني وعاء القلي على نار متوسطة- عالية،
   
6. وادهني بالباذنجان بالزيت من كل الجوانب،
   
7. واقليهم على دفعات لمدة 3 -4 دقيقة على كل جانب
   
8. أو حتى يحمروا، وانقليهم لطبق.
9. ادهني وعاء بالزيت، خففي النار الى متوسطة،
   
10. ضعي البصل وحمصيه، حركيه لــ3 -4 دقائق،
    
11. ثم أضيفي التوابل، واطبخيهم لدقيقة أو حتى تفوح الرائحة، أضيفي البندورة، حركيهم لــ 2 -3 دقيقة أو حتى يثخن، أضيفي الدجاج والبقدونس، وحركيهم ليختلط
12. رتبي نصف شرائح الباذنجان في طبق التقديم،
    
13. وفوقهم مزيج الدجاج،
14. ثم النصف المتبقي من الباذنجان،
15. وفوقهم لبن الزبادي،
    
16. رشي الجبنة،
    
17. واخبزيهم لــ20 دقيقة أو حتى يحمروا،
18. اتركيهم لــ 5 دقائق، ثم قدمي طبق المسقعة.

الموضوع الأصلي: مسقعة الدجاج بالفرن || الكاتب: ملكة الحنان || المصدر: منتديات غرام الشوق

www.gram-alshoog.com

منتديات | منتدى | منتديات غرام | منتديات عامه

برامج | سيارات | هاكات | استايلات | برمجه | منتديات عامه