اذا كنت من محبي الاكلات الحارة جدا ممكن أن تعتمد الوصفة التي في هذا الموضوع وهي وصفة الجمبري الحارة بصوص حار ممتع جدا في الطعام
المكوّنات
روبيان
متوسط الحجم مقشّر ومنظّف 400 غرام
زيت زيتون
ملعقة ونصف كبيرة
كاري
ملعقة كبيرة
شطّة
حارة بودرة ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
ثلاث ملاعق كبيرة
فليفلة حمراء
حارة مقطّعة إلى شرائح ناعمة 1
طماطم
مقطّعة 1
ثوم
فص مقطّع 1
ملح
بحسب الرغبة
بهار
بحسب الرغبة
ias
طريقة التحضير
1
إنقعي الروبيان بزيت الزيتون، الكاري، الشطة الحارة و عصير الليمون الحامض لمدة ساعة في البراد قبل البدء بتحضير الطبق.
2
حمّي الزيت في مقلاة، ضعي الثوم، الفليفلة الحمراء وقطع الطماطم ثم حركي.
3
اتركي خلطة الخضار على النار حتى تحمر قليلاً.
4
أضيفي الروبيان المنقوع مع الصوص إلى المقلاة.
5
حركي خليط الروبيان مع الخضار من وقت إلى آخر واتركيها حتى تحمر وتنضج.
6
نكهي الطبق بالملح والبهارات.
المقادير3 اشخاص
ا كيلو جرام روبيان طازج مقشر ومنظف.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
1/2 ملعقة شاي ملح البحر
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفري.
ربع كوب زيتون شرائح.
2 حبة (كوز) ذرة (يمكن 2 علبة ذرة).
2 رأس بصل أخضر مقطع شرائح.
مقادير صلصة الثوم والريحان:
6 فصوص من الثوم المهروس.
2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة.
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
1/4 فنجان متوسط عصير الليمون الطازج .
1/4 ملعقة شاي ملح البحر.
طريقة التحضير
نضع الذرة في قدر ونغطيه بالماء على نار متوسطة حتى يغلي. ويتم سلق الذرة، ثم بسكين حاد نقطع الذرة بالطول بعيدا عن اللب. ويتبل.
ضعي الروبيان في وعاء التتبيل العميق مع الزيت والملح والفلفل الحار وعصير الليمون وقلبي.
في مقلاة عميقة ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة ثم خليط الروبيان بالتوابل مع التقليب على الوجه الآخر(5- 7 دقائق) حتى ينضج.
لإعداد الصلصة:
ضعي أوراق الريحان والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح في الخلاط الكهربائي واضربي على سرعة متوسطة لدقيقتين ليصبح خليطا ناعما.
ضعي نصف مقدار الذرة مع نصف مقدار الصلصة واخلطي المقادير معا.
في طبق التقديم رصي الذرة ثم ضعي فوقه الروبيان ثم الصلصة وصلصة الذرة على الوجه.
02-02-2023, 09:53 PM
عضويتي 
العرض العادي
