صينية الدجاج والأرز من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الغني، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء العائلية. تعتمد هذه الوصفة على الأرز المتبل والدجاج المطهو مع الخضار والبهارات، ثم تُخبز في الفرن حتى تمتزج النكهات ويكتمل النضج. كما أنها تعد من الوصفات العملية التي تقدم وجبة متكاملة في طبق واحد مع إمكانية تقديمها إلى جانب السلطة أو الزبادي.
مكونات صينية الدجاج والأرز
للأرز
كوبان من الأرز. ورقتان من ورق الغار. 4 حبات من الهيل. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزيت.
للدجاج
4 قطع من صدور الدجاج. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. حبتان من البصل المقطع. 4 فصوص من الثوم المفروم. حبتان من الفلفل الأخضر المفروم. حبتان من الطماطم المفرومة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر، مقطعة إلى شرائح. كوبان من الماء.
طريقة تحضير صينية الدجاج والأرز
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي طبق فرن مناسبًا. اغسلي الأرز عدة مرات، ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة. اغلي كمية وفيرة من الماء، ثم أضيفي ورق الغار والهيل والملح والزيت. صفي الأرز وأضيفيه إلى الماء المغلي، واتركيه لمدة 7 إلى 8 دقائق، ثم صفيه. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. اخلطي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والهيل والكمون في وعاء صغير. وزعي ثلث كمية البهارات على الدجاج وقلبي جيدًا. سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة، ثم حمري الدجاج حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، وبعدها ارفعيه من المقلاة. في المقلاة نفسها، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الأخضر المقطع. أضيفي نصف كمية البهارات وكوبي الماء، واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق. أعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركيه يغلي مع الصلصة لبضع دقائق. اسكبي خليط الدجاج في طبق الفرن. وزعي الأرز فوق خليط الدجاج بالتساوي، ثم رشي ما تبقى من خليط البهارات على الوجه. غطي الطبق بورق الألمنيوم. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتشرب الأرز النكهات. قدمي صينية الدجاج والأرز ساخنة.
22-08-2026, 03:24 AM
عضويتي 
العرض العادي
