طريقة عمل الكباب اليمني

طريقة عمل الكباب اليمني

المقادير

• 1 كيلو لحمة مفرومة
• 1 بصلة
• 1 باقة بقدونس مفروم ناعم
• 1 باقة كزبرة مفرومة ناعمة
• ½ حبة فلفل رومي أخضر
• ½ حبة فلفل رومي أحمر
• 5 سن ثوم كبار
• ملح حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• زيت نباتي
• لتحضير الصوص:
• 1 حبة بندورة
• 1 حبة فلفل حار
• 2 سن ثوم
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• ملح

طريقة التحضير

1. نضع في محضرة الطعام كلاً من البصل والفلفل الرومي الملون والثوم ونشغلها ونفرم الخضار .
2. نضع المزيج فوق اللحم المفروم ثم نضيف البقدونس والكزبرة والطحين والكمون والفلفل الأسود والملح ونعجن المكونات بيدنا .
3. نضع عجينة الكباب في البراد لحوالي ساعة حتى تمتزج النكهات .
4. نضع في محضرة الطعام كلاً من البندورة والفلفل الحار والثوم والكزبرة الخضراء والملح ونشغلها وبذلك يكون الصوص جاهزاً .
5. نشكل كرات من عجينة اللحم ثم نحمي الزيت في مقلاة ونقليها حتى تنضج وتصبح مقرمشة .
6. نصفيها من الزيت ونضعها في طبق ونرشها بالملح والفلفل الأسود والكمون .
7. نقدم الكباب مع السلطة والصوص وبذلك يكون جاهزاً.

الموضوع الأصلي: طريقة عمل الكباب اليمني || الكاتب: ملكة الحنان || المصدر: منتديات غرام الشوق

www.gram-alshoog.com

منتديات | منتدى | منتديات غرام | منتديات عامه

برامج | سيارات | هاكات | استايلات | برمجه | منتديات عامه